正月裏來是新年，紙糊的燈籠掛門前。
轉眼就到了正月十四，過了正月十五元宵節，年就宣告結束了。
在我國新昌、嵊州等地，還保留着古老風俗，稱正月十五爲燈節，正月十四爲燈下節。燈下節寓意是燈下黑，所以就有正月十四喝亮眼湯的習俗。
民間有說法，這十四夜亮眼湯一喝，就說明春節也過得差不多了，大家得開始振作精神開始新一年的工作。亮眼湯說起來是湯，其實是一道主食，做法很簡單：將青菜切細加麻餈(年糕)，放進清水裏面煮，不能用油炒，也不能放豬油。青菜要綠，綠色象徵清爽，暗喻“亮“字，麻餈(年糕)要切成筷子似的條形，長約寸半，暗喻眼睛。麻餈(年糕)在水中清煮不會起糊，也就說眼睛不會糊，所以就叫“亮眼湯“。
正月十四下午，太陽還未下山，家家戶戶便早早開始燒起“亮眼湯”，並要趕在天黑之前喝下。明明是晚餐，不說喫而叫喝。更有“喝過亮眼湯，眼睛亮堂堂”的俗諺。
到了夜裏，平常人家還會在自家的各個角落裏撒上烏梓(山上的一種野果，當地話發音就像"眼珠子")。因爲據民間傳說，角落裏倒一些烏梓，可讓老鼠眼睛瞎掉，貓的眼睛更亮，把老鼠都喫完，這樣就可以保護糧食不讓老鼠喫掉。
“喝過亮眼湯，眼睛亮堂堂”。看來，這正月十四得“亮眼”啊！喝上一碗簡單又樸素的亮眼湯，讓我們在喧囂的塵世之中，用明亮的雙眼去尋找一份屬於自己的平淡和真實，以美好的心情迎接新的一年，豈不美哉？
“亮眼湯”，你喝了嗎?
（圖片來自網絡 ）