正月里来是新年，纸糊的灯笼挂门前。
转眼就到了正月十四，过了正月十五元宵节，年就宣告结束了。
在我国新昌、嵊州等地，还保留着古老风俗，称正月十五为灯节，正月十四为灯下节。灯下节寓意是灯下黑，所以就有正月十四喝亮眼汤的习俗。
民间有说法，这十四夜亮眼汤一喝，就说明春节也过得差不多了，大家得开始振作精神开始新一年的工作。亮眼汤说起来是汤，其实是一道主食，做法很简单：将青菜切细加麻糍(年糕)，放进清水里面煮，不能用油炒，也不能放猪油。青菜要绿，绿色象征清爽，暗喻“亮“字，麻糍(年糕)要切成筷子似的条形，长约寸半，暗喻眼睛。麻糍(年糕)在水中清煮不会起糊，也就说眼睛不会糊，所以就叫“亮眼汤“。
正月十四下午，太阳还未下山，家家户户便早早开始烧起“亮眼汤”，并要赶在天黑之前喝下。明明是晚餐，不说吃而叫喝。更有“喝过亮眼汤，眼睛亮堂堂”的俗谚。
到了夜里，平常人家还会在自家的各个角落里撒上乌梓(山上的一种野果，当地话发音就像"眼珠子")。因为据民间传说，角落里倒一些乌梓，可让老鼠眼睛瞎掉，猫的眼睛更亮，把老鼠都吃完，这样就可以保护粮食不让老鼠吃掉。
“喝过亮眼汤，眼睛亮堂堂”。看来，这正月十四得“亮眼”啊！喝上一碗简单又朴素的亮眼汤，让我们在喧嚣的尘世之中，用明亮的双眼去寻找一份属于自己的平淡和真实，以美好的心情迎接新的一年，岂不美哉？
“亮眼汤”，你喝了吗?
（图片来自网络 ）