去外海華光酒樓喫飯,沒喫到傳聞中的黑豆燜鯇魚,但意外地喫到一隻味道不錯的雞

過年的時候,小熊說想去外海那邊的華光廟喫飯。我說我對這個地方沒印象,他說我一定有去過,因爲那個廟已經存在很久了,在廟的旁邊旁邊就是華光酒樓。在二十多年前,華光酒樓就以專門喫黑豆燜鯇魚出名了。

我想了又想,外海給我的印象就是那外海大橋邊的海鮮食街和中路的肥人餐館。

記得那個時候,大約是從80年代末開始,在外海大橋至外運碼頭的大堤上和江灘上,就有許多海鮮食肆,因爲這些食肆是用松皮棚搭建或用運輸船改建而成,這裏就被稱之爲“柬埔寨”了。

在食海鮮最旺的夏天,這裏人如潮湧,間間食肆都滿座。五邑海鮮舫、新橋海鮮酒樓這幾間在當年都是很受歡迎的。

肥人餐館吸引人的是一鍋草花蛇燜雞。當年也是座無虛席,窄窄的一條路上,從街頭到巷尾都是肉香撲鼻,私認爲是可以媲美“佛跳牆”的。

但現在的外海鎮西江堤岸,已經是溼地公園,雖然五邑海鮮和新橋海鮮還在,但已不復當年的風光了,而肥人餐館也似乎不復存在了。

因爲有這麼多吸引人的美食存在,也有可能是我對黑豆燜鯇魚一直的興趣都不大,所以就對華光酒樓沒有什麼印象了。

一進酒樓的門,小熊就在感嘆說,這裏還是跟以前一模一樣,沒有什麼大變化,還自來熟地和老闆感嘆說自己有二十多年沒來過了。

看着幾乎每桌必點的黑豆燜鯇魚,家裏人決定也要來一條。可是老闆極力勸阻他,說一條太大,就算只要個魚尾,我們也是喫不完的。老闆極力推薦了他們的大騸雞,說是用大火炊熟,保證原汁原味。

還想再點些肉和菜,老闆卻說我們會喫不完,只允許我們再多點了一個青菜,便急匆匆地跑回廚房了。

雞上桌一看,果然個頭很大,那雞皮油黃髮亮,一咬入口便有雞肉甜味的綻放出來,雞肉不柴不老,非常有雞味了。蘸料不是平常用的薑蓉蒜蓉之類,而是蒸雞肉滲出的汁水,味道鹹鮮香至極,的確是原汁原味。

好不好喫?一隻大騸雞,那麼大的份量,兩個人卻是可以一掃而光的。

可是,有點美中不足的是,喫的時候,旁邊桌上的黑豆燜鯇魚的香味,還有阿叔阿公們喝的燒酒香味會一直飄過來,有些壓倒了雞的香味了。

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