昨天遇上了久違的陽光天。終於，我們熬過了南方的冬天，又挺過了一年一度溼答答的回南天，相約喫頓火鍋祛祛溼氣，順便慶賀一下吧。
遇見了陽光，心情大好，忽然發現常光顧的火鍋店也更新菜單了，九宮格都放不下的美味，從重慶旅行回來後就好久沒喫火鍋，這一頓喫的是舒心也盡興。
喫飽喝足後，好朋友提議去她家一起包個餃子，順便做一個香芋鮮肉丸子，問我有沒有意見？她的唐先生先去給車做個保養，有點時間正好可以給我處理一下工作。想來本週末時間全部安排滿了，但是出於喫貨屬性，還是決定一起去包餃子做點美食。
就這樣我們仨兒就開始了行動～
唐先生把車開去做保養，我以最快的速度抓緊把所有工作都完成一下。然後等他做完他的事情，順帶購買好食材回來，他倆就開啓了夫妻檔模式。一個準備香芋和粉絲，需要把食材全部手工剁碎，一個搞着肉餡，準備調餡料。
香芋鮮肉丸子，裏面需要的食材很簡單，就是香芋、現打鮮肉餡和雞蛋。我們都不喫味精雞精等調味品，香芋本身有澱粉，所以調餡料的時候連生粉澱粉等調味品都不需要。她倒是很善用食材本身的味道來調味，我的口味也比較清淡，所以我們總是能喫到一起去。
都說，自己動手豐衣足食。五顆土雞蛋下去，忽然餡料就有點稀了，於是又搞了半顆香芋進去。我倆邊聊邊包，不到一小時的時間就包出了一百來個鮮肉香菇粉絲餃子，可是一共有一百二十多個餃子皮，還剩下那麼一點，她提議不如在包一點香芋餃子好了。
可是餡料有點稀，湘妹子的包法就不太容易捏合，就開始了自由發揮環節。
唐先生調侃，你這是開始胡亂包了呀？餃子的各種形態被髮揮的淋漓盡致～🤣
我看了一眼，我這包法我能搞定，雖然現在餡料不夠稠，但是我只要能把它包完整不露餡兒，等蒸熟了，或者生煎後香芋會吸走一部分水分就不擔心餡料問題了。於是包這種有難度的餃子的任務就包在了我身上。
他倆去廚房準備備油炸丸子。
我們仨兒分開行動，他倆一個造丸子，一個炸丸子，我在這邊包着“有點難度”的餃子，然後嗅着丸子的香氣就忍不住跑過去偷喫幾個。
小鍋炸丸子，不會很費油也比較好收拾，他倆男女搭配，他們邊炸，我就偷喫，看我喫的香，他倆也開啓邊炸邊嚐嚐模式，整個過程非常有意思，事實證明喫貨的屬性也是有帶動性的。
經過我們邊喫邊炸的一系列操作，色澤金黃的香芋丸子分批次一波一波兒的出鍋。
香芋鮮肉蒸餃也如我們所料，絲毫沒有因爲餡料有點稀而影響最終出品。當香芋熟了以後便吸收了多餘的水分，口味清淡，完全保留了食材本身的味道。
雞蛋和食材混合在一起的香氣在“炸”的過程中散發着迷人的香氣，最終匯聚成了這一盤兒色澤金黃的香芋鮮肉丸子。
喫貨湊一起，即使是我第二天要出發，當晚也要先一起搞點大事情～
順利完成廚房偷喫系列：鮮肉香菇粉絲餃子，炸香芋鮮肉丸子。
兩個小時的時間，從開始準備到準備完畢。其實也不是什麼特別的節日，只是尋常日子裏的人間煙火氣～❤️