今天情人節，朋友們很多曬紅包的曬花的，我想了一想，結婚後沒過情人節已經很多年了。當然，今年也不例外了，幸好，有家裏的小棉襖備好了晚餐。
有兩個菜，一個是紅燒雞翅，另一個是炒茄子辣椒。妹子說茄子實在太吸油，這一小碟費了很多油。沒關係了，反正這些年都是一邊喫一邊減，一餐多些油問題也不大。
因爲茄子的寓意也不錯，喫茄子就是祝福一個人能夠高官得中。茄子頂端的花萼據說看起來就像是一個人戴了一個帽子，所以就用它來比喻一個人能夠升官。雖然俗了點，但頗受歡迎，宴席上點茄子菜的可不是少數人。
不過，這個紅燒茄子的確費油。蒸茄子倒是省事又不費油。蒸茄子只要在煮飯的時候，把去蒂的茄子放在飯面，直接和飯一起煮熟，再用筷子夾起茄子，加入淋上拌有腐乳汁的滾油和爆好的蒜蓉，一攪一拌，就是非常下飯的菜。
做出來的賣相一般，但味道很不錯。但用秋茄爲好，最好是用那種觀音茄，綠色的，細細長長，茄端尖細如同纖纖玉指。這種茄，極嫩，極細滑，略略一蒸便爛熟如泥。
《紅樓夢》裏有關於茄子的極致做法:
“把纔下來的茄子把皮簽了，只要淨肉，切成碎丁子，用雞油炸了，再用雞脯子肉並香菌、新筍、蘑菇、五香腐乾、各色乾果子，俱切成釘子，用雞湯煨乾，將香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子裏封嚴，要喫時拿出來，用炒的雞瓜一拌就是了。”
這個做法，光是看一下，就知道味道是不錯的。只是最簡單的茄子幹就已經不錯了。
秋天把茄子切片曬乾備用。燉肉的時候，把洗乾淨泡軟的茄子直接放進去，茄子幹會慢慢地把肉湯裏的油分吸收，飽脹起來，一咬，汁水橫流，直讓人垂涎欲滴。
茄子，在古時還叫落蘇、崑崙瓜、草鱉甲等。落蘇是古語，亦稱酪酥，說是茄子味道口感酥爛，味道似酪酥，因味得名落蘇。
聽說過一個和茄子有關的傳統節日，這就是江南的“落蘇節”。
每年農曆七月三十是佛教地藏菩薩的誕辰，民間叫作“落蘇節”，有人說是取“落蘇”的諧音“落得舒適安逸”的意思，求地藏菩薩保佑全家平安。
在這天晚上，長輩會在院子的四角點棒香，或是在屋檐下把周身插滿香的茄子一字排開用以祈福。
而孩子們會做落蘇燈玩。“落蘇燈”就是把茄子挖空，點上蠟燭用以做燈。有些像西方的南瓜燈呢。
不過，據說“落蘇節”的風俗現在已經漸漸消失了。但漸漸消失了的舊俗，又何止落蘇節呢。