從冰箱裏拿出朋友送的冰凍海魚,準備解凍,做紅燒魚。
孩子爸說我不應該用冷水解凍。
說應該用溫水解凍才化得快,容易解凍。
朋友送來的魚是整條還沒有宰殺的。
我最怕殺魚了,平常都是買市場現場殺好的魚回來直接煮。
孩子爸主動把魚宰殺好、把魚鱗icon颳去,並加入食鹽醃製。剩下燒魚的工夫就交給我了。
一整條魚太長了,不好裝盤,我直接把魚分成兩段,剛好放入一碟子。
熱鍋冷油下魚煎至兩面金黃,再加入適當的香醋,生抽,老抽,蔥姜,加水燜煮,燒開收汁。夫唱婦隨,夫妻搭檔,很快,一條色香味俱全的紅燒魚就出鍋了。
孩子爸喫着美味的紅燒魚,直誇朋友送的魚品質優,誇我燒的紅燒魚味道就是好,沒人能比。我連忙誇孩子爸宰魚動作快、去魚鱗去得乾淨。喫着紅燒魚,夫妻互相擦粉,樂在其中。夫妻搭配,幹活不累。