昨天中午在蘇州黃橋吃了今年第一頓來自蘇州的小龍蝦。今天在長沙吃了今年第一頓來自長沙的肉炒肉。
生活無趣得只剩下喫啦。好幾條裙子已經開始有點緊。體重已經超過了90，身體已經變得不再輕盈了。
夏天快到了，體重得提上日程。肉炒肉裏面有肉也有辣椒。說到湖南湘菜，理所當然地會想到辣椒炒肉，那霸氣的味道絕對讓人念念不忘，這個辣椒炒肉在湘菜中可謂是鼎鼎有名。
在湘菜中還有一個比辣椒炒肉只會有過之而不及菜的肉炒肉，這道菜在湖南可以說大到五星酒店，小到蒼蠅館子都能點上，並且家家戶戶都會做。
肉炒肉就是湖南一道傳統的菜，非常具有當地特色，色香味俱全。肉少肉其實就是用肥肉炒瘦肉，採用的是當地的家養的豬肉，這樣的肉質好，營養價值高，所以這道菜常常用來招待貴賓的一道菜。
剁辣椒是標配，如果這道肉炒肉沒有剁辣椒那就等於失去了靈魂。下青蒜苗的時候不要全部下鍋，留上少許最後點綴之用。
得學習學習，便成自己的一道招牌菜。要讓妍寶爲有個能做好喫的媽媽能自豪。讓她的好喫記憶裏不再是必勝客及奶奶做的好喫的飯菜。媽媽也要在她的記憶裏。
起鍋燒油，放入一點點的有即可，因爲肥肉裏面出油，先把肥肉炒香，煸出油。放入剁辣椒，爆香。放入大蒜，之後放入醃製好的瘦肉，不斷地翻炒，再放入一點紅辣椒，放入食鹽，耗油，生抽翻炒均勻。
這道菜不需要另外加鹽，否則鹹度會超標，因爲剁辣椒、老抽和蠔油都是有鹹味的，所以這幾樣加起來鹹味都可能過重，再加鹽的話那就下不了口了。
炒制時一定要用大火才能確保熱鍋熱油，煸炒五花肉時除外這樣才更能出湘菜的味道。瘦肉下鍋後，動作要快，時間要短，這樣瘦肉出來的效果才能確保嫩滑。
香而不膩，超下飯的肉炒肉，且不論豬肉的肥與瘦，在辣椒裹挾下輕易地就把肥膩化爲神奇，辣椒和豬肉碰撞，產生了一種無比強大的澎湃力量。
這種力量能讓你無法停下來，特別是在米飯上來上幾勺肉汁，那味道就一個字“絕”，連喫3碗一點都不稀奇。肉炒肉好不好喫我說了不算，白米飯才最有發言權。真是好喫的菜。
喫完還一人來了一杯茶顏悅色。商業綜合體一樓就有一家茶顏，霓虹燈閃爍，招牌醒目，如此耀眼提醒着茶顏的存在。
不用排隊，不用等餐，還有品嚐，在長沙終於實現茶顏自由。至今爲止，我已經喝了南京、長沙和武漢的茶顏。
回酒店的路上，我和輝姐一邊喝着茶顏一邊散着步。感受着長沙春風吹拂的夜。酒店在28樓，旁邊是美麗的城中湖。
明天又是繁忙的一天。繁忙到根本就無暇去親近及欣賞這座城市。有閒有錢有心的時候再繼續過來好好逛逛，吃盡街頭美食，逛遍星城美景。