關於豆腐的做法有很多，比如麻婆豆腐、紅燒豆腐、小蔥拌豆腐等等。每一種都各具特色，但說到下飯美食我首推魚香豆腐。全素的食材，成品有一股淡淡的清香，比其他的豆腐美食要下飯更多啊。
食材的豐富感也更充沛，一次可以做上一大盤，全家人喫得不亦樂乎呢！關鍵是這款魚香豆腐屬於傳統家常菜的一種，但又極具特色，製作過程很簡單，搭配的食材也非常經濟實惠。一款超讚的家常美食，食材豐富，顏值極高，營養更加下飯。
春季要試試這道家常菜，鈣含量高，家有孩子的要多喫，超下飯！只要一道菜就能輕鬆解決全家人的喫飯問題，全家人都喫得非常滿足，你也來品嚐一下吧。
【魚香豆腐】
製作配料：豆腐1塊 胡蘿蔔半根 木耳幾顆 豌豆1把 大蒜2個
醬汁：生抽1勺 老抽半勺 蠔油1勺 豆瓣醬1勺 白糖1勺 白胡椒粉1/2小勺 澱粉1勺
製作方法：
1、準備所需要的食材；
2、豆腐切成小塊備用；最好可以把豆腐提前焯一下水，木耳泡發切絲、胡蘿蔔切絲備用；
3、碗中加入生抽、老抽、蠔油、鹽、胡椒粉、豆瓣醬、白糖、澱粉，用清水攪勻備用；
4、熱鍋涼油，加入蒜片炒香，再加入木耳絲和胡蘿蔔絲翻炒至變軟；
5、把豆腐加進去；
6、再把料汁加進去；
7、大火收汁：出鍋之前加入青豌豆翻炒均勻；青豌豆要提前焯水至熟透；
8、魚香豆腐就做好了。春天是孩子長高的季節，多喫豆製品、魚類這樣含鈣量高的食物，有助於孩子長高！
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