高質量的長壽,離不開日積月累的健康飲食

1.日本飲食文化,值得學習

在短視頻平臺,我常常會關注一些飲食博主,尤其是一些主打健康、美味的飲食博主,從這些飲食博主的口中,我得知了一本日本知名的健康飲食導師,他正是白澤卓二。

白澤卓二是一位醫學博士,同時也是一位分子遺傳學專家。他在自身的專業領域深耕,研究出了很多普世大衆的飲食配方。

《長壽沙拉》就是其代表作。

在閱讀這本書之前,我對於沙拉的認知,還僅僅停留在菜葉子拌沙拉醬的階段,閱讀了這本書之後,我不得不感嘆,原來飲食還有着這麼多的學問。也因此,我對於白澤卓二的敬佩,又多了幾分。

2.向長壽者討要的長壽祕方

白澤卓二本是研究免疫學的專家,但後來,他將自己的學術研究方向,集中到了認知障礙上。在多個案例的分析之後,他得出了“預防重於治療”的理念。也因爲對於大量長壽人羣的研究,他終於發現了一些延緩衰老的祕密。

當下的年輕人,雖然年齡上還遠沒有到衰老的程度,但其生活習慣,卻已經在催化這種無形的衰老。相比於生病之後的治療,提前養成良好的生活習慣,用健康的飲食延緩衰老,這比簡單地追求身材的苗條,要更爲重要。

也正是因爲這方面的研究,白澤卓二在自身生活的習慣上,也做出了不少的改良。他選擇每天喫沙拉,而且聲稱,高效地攝入多種營養素,喫足量的蔬菜,是我們最好的選擇。他在《長壽沙拉》一書中坦言:每天充分攝入蔬菜有助於延緩衰老、預防認知障礙。

他在《長壽沙拉》一書中,曬出了自己的早餐。我們從白澤卓二的早餐中,能夠學到很多的營養學知識。比如:調味要清淡,儘可能享受食物的本味,蔬菜要帶皮、帶根喫,需要加熱的蔬菜,儘可能縮短加熱的時間,這更能充分保留食物的營養。

不僅如此,一份優質的沙拉,還需要搭配優質的蛋白質,沙拉的色彩也應儘可能豐富,這樣,我們才能從一份沙拉中,提取到足夠的抗氧化物質以及膳食纖維。

在咀嚼沙拉的時候,白澤卓二也提倡,要大家在調味上多花心思,在品嚐的時候,靜下心來,充分咀嚼。

3.花點心思,吃出健康

《長壽沙拉》一書中,作者用了大量的篇幅,爲我們打造健康的飲食。有理論有實踐,更重要的是,作者充分地體諒現代人的忙碌,還精心地爲大家推薦了沙拉常備菜的預製。這讓我們每天的健康飲食,增添了很多的便利。這也讓我們這樣的廚房小白,多了一點嘗試的信心。

不僅如此,在《長壽沙拉》這本書中,還有很多我們不太熟悉的食材喫法。我們完全可以參考、嘗試,找到自己最喜歡的方式。

按照自己最喜歡的方式,去堅持下去。我們的身體,就會有一個好的反饋。

關照自己,從飲食開始。多花點心思,一份沙拉就能吃出健康。

生活中的智慧,就在一餐一飯。好好喫飯,就是在好好生活。

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