莫將南海金齏鱠,輕比東坡玉糝羹

今日看陳豔著《蘇東坡詞傳》,特意先看看了第七章——聚物夭美養老饕。

蘇東坡的詩集書稿中,有許多與美食有關的詞文,他一生數次被貶,都能以豁達的胸懷面對,並創造出美食,如東坡肉、東坡肘子、東坡魚、東坡豆腐、東坡餅、東坡羹、東坡菜、東坡涼粉等,足以成爲一組東坡席。他絕對是詩人中的喫貨,喫貨中的神。

“清浮卵碗槐芽餅,紅點冰盤霍葉魚。醉飽高眠真事業,此生有味在三餘。”槐芽餅、霍葉魚雖然都算不上珍饈美味,但是在他的筆下,每一道都是美味佳餚,這是一種多麼豁達而超然的心態,有誰知道這時候的蘇東坡,年近六旬,被貶到了惠州,是仕途最低潮的時期。

他發現惠州是個很美好的地方,氣候溫和,物產豐富,百喫不厭的荔枝更多,滿樹荔枝如“飛焰欲橫天”、“紅雲幾萬重”。

蘇東坡寫下了:“羅浮山下四時春,盧橘楊梅次第新。日啖荔枝三百顆,不辭長作嶺南人。”他樂觀豁達、以喫爲樂,想常做嶺南人。

在揚州時,他品嚐了河豚宴,寫下了膾炙人口的詩句:“竹外桃花三兩枝,春江水暖鴨先知。萎蒿滿地蘆芽短,正是河豚欲上時。”

晚年,蘇東坡被貶至儋州,就是如今的海南,海島上經常颳起颱風,運米的大船來不了,沒有米,餓肚子了,就喫山薯即山藥充飢。

他的兒子蘇過給他做了一碗山藥羹,他即興作詩一首,題爲《過而忽出新意,以山薯做出玉糝羹,色香味皆奇絕。上蘇陀則不可知,人間絕無此味也。》——“香似龍涎仍釅白,味如牛乳更全清。莫將南海金齏(念ji,一聲)鱠,輕比東坡玉糝(念shen,一聲)羹。”

意思是這道人間美味,隋煬帝所稱道的“金齏鱠”也不能與“玉糝羹”相比,他超然自得,苦中尋樂,簡簡單單的一碗“玉糝羹”,也寫出了美麗的詩篇。

現在我只是得了一場病,做個小小手術,比之蘇東坡先生屢屢被貶,生活拮据,要好了許多,我應該向先生學習,用樂觀積極的態度面對病情。

我也要感謝各位老師關注留言:貧血了就要加強營養,多喫點肉菜,不能缺少主食,希望早日康復。

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非常感謝老師們的關心和鼓勵,昨天下午天氣好,還特意下樓在小區遛遛彎,拍了幾張春芽圖,想自己久居病榻,竟沒有留意春芽已翠綠欲滴,春花已芽孢待放,“不知細葉誰裁出,二月春風似剪刀。”,柳枝漫舞,春的氣息撲面而來。


文章爲作者原創。

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