老子說:＂上善若水，水善利萬物而不爭，處衆人之所惡，故幾於道。＂
水是生命之源，離開水，生命將不復存在。
如今，乾淨的水更爲重要。可貴的是，現在唯一干淨的只有水了。
老子把水比做善良，利萬物而不爭。太恰當不過了。
記得紅樓夢裏柳湘蓮說一句話:＂你們東府裏，除了那兩個石獅子是乾淨罷了。＂
現如今，由於環境受到污染，我們所食用的東西，多多少少都會受到影響。
我曾經關注幾位專門用檢測劑檢測超市裏蔬菜的主播，結果顯示，這裏的蔬菜大多都含有防腐劑成分，只有路邊老大娘賣的蔬菜最清潔，沒有任何問題。
現在流行一句打趣的話：都是科技狠活。
看來綠色新鮮的綠色蔬菜，外層包裹的東西是我們用肉眼無法辨別的。而有時候居然肉眼都能看得到。比如有的蔬菜水果上就能看到藍色的顆粒。據說是爲了防腐，而故意噴灑上去的。硫酸銅一類東西，毒性非常小。但記住是藥三分毒。毒性再小最好儘量少讓它入口。
對付這些東西，最有效的方法就是水了，水利萬物。用乾淨的飲用水浸泡，清洗就能將危害降到最低。
一般這些東西都溶於水，我們喫之前，或者烹飪之前，可以用水浸泡。不要吝嗇水，這點浪費是值得的，因爲健康無價。