老子说:＂上善若水，水善利万物而不争，处众人之所恶，故几于道。＂
水是生命之源，离开水，生命将不复存在。
如今，干净的水更为重要。可贵的是，现在唯一干净的只有水了。
老子把水比做善良，利万物而不争。太恰当不过了。
记得红楼梦里柳湘莲说一句话:＂你们东府里，除了那两个石狮子是干净罢了。＂
现如今，由于环境受到污染，我们所食用的东西，多多少少都会受到影响。
我曾经关注几位专门用检测剂检测超市里蔬菜的主播，结果显示，这里的蔬菜大多都含有防腐剂成分，只有路边老大娘卖的蔬菜最清洁，没有任何问题。
现在流行一句打趣的话：都是科技狠活。
看来绿色新鲜的绿色蔬菜，外层包裹的东西是我们用肉眼无法辨别的。而有时候居然肉眼都能看得到。比如有的蔬菜水果上就能看到蓝色的颗粒。据说是为了防腐，而故意喷洒上去的。硫酸铜一类东西，毒性非常小。但记住是药三分毒。毒性再小最好尽量少让它入口。
对付这些东西，最有效的方法就是水了，水利万物。用干净的饮用水浸泡，清洗就能将危害降到最低。
一般这些东西都溶于水，我们吃之前，或者烹饪之前，可以用水浸泡。不要吝啬水，这点浪费是值得的，因为健康无价。