原创 過年菜價

過年這幾天,江門的市場裏賣的蔬菜很貴。這幾天都說市場裏賣的青菜比過年前的貴了不少,今天去看了一下,買了兩個生菜,一點白菜心,說要25元多一點。就問了一下生菜的價格,老闆娘說是12元一斤,白菜心是10元一斤。有位阿叔想買魚腥草,一問價說是15

原创 石板沙

來新會石板沙這裏除了喫蜆,還有傳統的葵葉製作成的工藝品出售,不過,價錢也不便宜,一隻小恐龍要50元,一隻小烏龜要18元。清明前後的新會石板沙是特別受江門人歡迎的一個地方,因爲每年這個時候,石板沙的“三寶”:黃沙蜆、黃魚、還有河蝦就上市了。石

原创 圭峯山頂的豆腐花

辛辛苦苦地來到新會圭峯山賞紅葉。資料說圭峯山的紅葉觀賞期會到一月底,不過,今天到了圭峯山,發現已經是尾聲了。整座山最美的紅葉竟然是在停車場那幾棵,加上紅燈籠的襯托,葉子金黃金黃,燈籠火紅火紅,非常美麗。半山的玉臺寺,本來是最佳的紅葉觀賞點,

原创 廣記早茶

除夕的早上到麻園廣記飲早茶。本來以爲會很難找到茶位,但結果是一個偏廳都沒有坐滿。昨天,家裏人決定除夕這天早上乾脆出來飲茶當午飯算了,臨急臨忙地問可不可以預訂座位,老闆答覆,不用預訂,除夕早茶的位置多的是。果然,今天十點多過來的時候,發現偏廳

原创 恩平燒餅

據說,恩平燒餅要麼喫剛出爐的,要麼就是寧願喫涼掉了的,也不要喫再加熱過的,說是味道會差很遠。恩平好喫的食物多了去。糉子,燒餅,布拉腸,豆腐角,艾餈,角仔,雞血藤餈,煲仔飯,還有各式各樣的特色菜都是非常好喫的。但我還是喜歡恩平燒餅。在江華路有

原创 啓明裏

來這裏千萬別嫌人多,熱熱鬧鬧的,纔是生活,纔是過年呀。過年前,來蓬江區的啓明裏逛了一圈,發現裏面其中有一間是陳列和售賣江門五邑各市的非物質文化遺產,是關於工藝品和土特產的。潮連銅蝦、新會葵扇、蛋雕、濠泥雞……至於土產裏面的外海面、恩平簕菜茶

原创 黑豆燜鯇魚

去外海華光酒樓喫飯,沒喫到傳聞中的黑豆燜鯇魚,但意外地喫到一隻味道不錯的雞。晚上出去喫飯,老公說要去外海那邊的華光廟喫飯。我說我沒去過,他說我一定有去過,那個廟已經存在很久了,旁邊就是華光酒樓,在二十多年前,就是以專喫黑豆燜鯇魚出名。我想了

原创 過年的乾果

江門人過年的年貨都會備乾果,其中最受歡迎的是開心果,花生也是必備的,其次就輪到夏威夷果、腰果、各類瓜子。開心果是聽名字就覺得好意頭,開開心心的,所以必備。花生是歷史悠久的“利市果”了,寓意早生貴子,此外花生又叫做長生果,能寓意長壽健康,所以

原创 木薯糖水

市場裏面有木薯賣。關於木薯食用,很多都是泡水後,放幾片白菜葉,煲熟就吃了。但是我家就喜歡加上紅糖煲糖水。有朋友說木薯有兩種,一種有毒,另一種沒有毒。實在不會分,只知道現在有一種品種是叫水果木薯,極甜。喫過之後發現甜度和粉糯的確比舊的勝過許多

原创 電視撈飯

我發現,只要有電視撈飯,就可以掩蓋廚藝上的不足。晚市的羅氏蝦在銀泉市場這邊賣23元一斤,雖然個頭不大,但一斤有一大碗,邊剝邊喫,一邊看《七十二家房客》,還是很愜意的。家裏的小孩子們其實對《七十二家房客》的劇情已經滾瓜爛熟,但奇怪的是,雖然已

原创 貴州酸菜魚

出名的貴州酸菜魚一上桌,紅彤彤的一盤,看上去顏色十分鮮豔,雖然極具誘惑力,但紅代表辣,對老廣來說,就有些嚇人了。但這個菜,用來過年就絕對夠紅紅火火,好寓意。可辣是貴州菜的靈魂,酸纔是貴州菜特色。味道酸香糊辣的貴州酸湯魚,可是貴州菜中一個很有

原创 青色的小番石榴

江門的菜市場外有許多流動的小攤販,擺賣的東西也是五花八門,今天,就在汲芳市場發現了這種小果子。這種果子,平常叫它花稔,五邑地區也叫它做雞屎果,其實是屬於番石榴的一類了。平常食用,熟透了的花稔是當水果喫的,又香又甜,最好喫的品種是胭脂紅,香氣

原创 沙白蒸水蛋

在老少咸宜的家常菜中,最簡單的菜莫過於蒸水蛋了。如果加上鮮美的沙白一起蒸,那水蛋入口香滑,營養更豐富。老人和小孩也容易消化。沙白蒸水蛋是非常適合老人和小孩食用的,而且做法也簡單方便。材料:沙白500克,雞蛋3個。做法:1.沙白洗淨備用;2.

原创 羊肚菌雞湯

羊肚菌煲雞湯,一家三口,一次放四到八個羊肚菌就可以了。1.先用45度左右的溫水泡發羊肚菌,然後擇洗乾淨;2.雞洗淨斬件,氽水備用,薑切片;3.將雞、羊肚菌和薑片一起倒入湯煲中,加適量的水;4.以武火煮15分鐘後改文火煲一個小時,加入少量食鹽

原创 龍芽菜

出去喫飯,飯店老闆提議來個龍芽菜。很好奇龍芽菜是什麼菜。一上桌,咦?不就是我們江門人口中的紹菜,北方同學口中的大白菜嗎?不過,這個龍芽菜看上去和紹菜還是有些不同。龍芽菜葉柄是青幫的,而且包起來的葉尾是又緊又尖,紹菜的葉尾包起來是鬆開的。雖然