原创 廣西的粉利
在南寧的朋友，說一到過年，她婆家就會做“粉利"這種食物，一斤米只能做得出4到5條粉利。一查，發現粉利是廣西傳統小喫之一，主要分佈桂北，桂南地區，“粉利”寓意來年有個好兆頭之意。其做法也非常簡易，是用上好大米細磨成漿，搓搜成小圓柱狀，蒸至八成
2023-02-12 00:25:59
原创 村裏流行的推廣方式
今天，看到一個故事，來自黑龍江的90後張鐵政，通過網絡電商，拍攝自己和家人的日常，把大米銷售推廣到全國各地，帶領鄉親們走上共同富裕。讓我佩服的是，張鐵政還成立了水稻專業種植合作社，提供種子、肥料和穩定的收購價，平時線上免費給稻農做培訓。這種
2023-02-12 00:25:49
原创 鎮店之寶
現在的餐廳，好像麥當勞、肯德基之類很多都用無接觸小程序點餐了，雖然很方便，不過有時候還是會懷念以前能面對面的交流。以前很喜歡去三角塘對面的麥當勞喫早餐。喜歡去那裏的原因跟前臺負責點餐的一位阿姨有關係。阿姨的妝容清淡，做事幹淨利落，人開朗。阿
2023-02-10 04:34:43
原创 焗蕉
想喫到兒時香蕉的味道？一枝香，一口缸就可以做到了。 在江門每個農貿市場基本上都有賣蕉的檔口，品種多是香蕉，大蕉和粉蕉，也有品種細細只的皇帝蕉。 說起蕉，在南方來講，感覺比蘋果受歡迎。香甜軟滑的口感，用來做雜果沙拉，也肯定是會被挑出來喫完
2023-02-07 06:44:40
原创 鐵棍山藥
今天看到有北方同學說，淮山薯最好連皮食用，說營養成份會更加的被保留。講真，要不是覺得不習慣連皮食，我真的願意不削皮。每次給淮山薯削完皮，都要癢個半死。在我們江門叫的淮山薯，其實就是山藥。平時我們會用來用來加上紅蘿蔔豬骨煲湯，也有用來切片清炒
2023-02-06 00:44:45
原创 鐵棍山藥
今天看到有北方同學說，淮山薯最好連皮食用，說營養成份會更加的被保留。講真，要不是覺得不習慣連皮食，我真的願意不削皮。每次給淮山薯削完皮，都要癢個半死。在我們江門叫的淮山薯，其實就是山藥。平時我們會用來用來加上紅蘿蔔豬骨煲湯，也有用來切片清炒
2023-02-06 00:44:45
原创 辣椒葉
如果問一個江門人在陽臺上種什麼菜最好？一大半人的答案都會是蕃茄還有辣椒。我不喜歡喫蕃茄，所以不會種蕃茄。 種辣椒的原因是因爲方便。在市場買幾個小紅辣椒，那種外表已經變軟成熟的，把籽取出來，埋在泥裏，日常澆澆水就可了。 雖然對辣椒也不是特
2023-02-04 17:29:00
原创 芋仔
今天想做臘肉燜芋仔，但又怕削皮，因爲每次削完皮都會手癢，而芋仔的個頭太小，削完一堆芋仔，那手都又紅又癢了。家裏人說我笨，可以戴手套削皮啊，也可以先把芋仔用水煮熟，放涼後剝皮，再用來炒臘肉就不怕芋頭皮癢手了。但我總覺得戴手套削皮不方便，而用水
2023-02-03 18:58:00
原创 芋仔
今天想做臘肉燜芋仔，但又怕削皮，因爲每次削完皮都會手癢，而芋仔的個頭太小，削完一堆芋仔，那手都又紅又癢了。家裏人說我笨，可以戴手套削皮啊，也可以先把芋仔用水煮熟，放涼後剝皮，再用來炒臘肉就不怕芋頭皮癢手了。但我總覺得戴手套削皮不方便，而用水
2023-02-03 18:58:00
原创 過年菜價
過年這幾天，江門的市場裏賣的蔬菜很貴。這幾天都說市場裏賣的青菜比過年前的貴了不少，今天去看了一下，買了兩個生菜，一點白菜心，說要25元多一點。就問了一下生菜的價格，老闆娘說是12元一斤，白菜心是10元一斤。有位阿叔想買魚腥草，一問價說是15
2023-01-29 04:30:37
原创 石板沙
來新會石板沙這裏除了喫蜆，還有傳統的葵葉製作成的工藝品出售，不過，價錢也不便宜，一隻小恐龍要50元，一隻小烏龜要18元。清明前後的新會石板沙是特別受江門人歡迎的一個地方，因爲每年這個時候，石板沙的“三寶”：黃沙蜆、黃魚、還有河蝦就上市了。石
2023-01-26 23:31:50
原创 圭峯山頂的豆腐花
辛辛苦苦地來到新會圭峯山賞紅葉。資料說圭峯山的紅葉觀賞期會到一月底，不過，今天到了圭峯山，發現已經是尾聲了。整座山最美的紅葉竟然是在停車場那幾棵，加上紅燈籠的襯托，葉子金黃金黃，燈籠火紅火紅，非常美麗。半山的玉臺寺，本來是最佳的紅葉觀賞點，
2023-01-24 11:43:43
原创 廣記早茶
除夕的早上到麻園廣記飲早茶。本來以爲會很難找到茶位，但結果是一個偏廳都沒有坐滿。昨天，家裏人決定除夕這天早上乾脆出來飲茶當午飯算了，臨急臨忙地問可不可以預訂座位，老闆答覆，不用預訂，除夕早茶的位置多的是。果然，今天十點多過來的時候，發現偏廳
2023-01-23 16:19:14
原创 恩平燒餅
據說，恩平燒餅要麼喫剛出爐的，要麼就是寧願喫涼掉了的，也不要喫再加熱過的，說是味道會差很遠。恩平好喫的食物多了去。糉子，燒餅，布拉腸，豆腐角，艾餈，角仔，雞血藤餈，煲仔飯，還有各式各樣的特色菜都是非常好喫的。但我還是喜歡恩平燒餅。在江華路有
2023-01-21 08:59:24
原创 啓明裏
來這裏千萬別嫌人多，熱熱鬧鬧的，纔是生活，纔是過年呀。過年前，來蓬江區的啓明裏逛了一圈，發現裏面其中有一間是陳列和售賣江門五邑各市的非物質文化遺產，是關於工藝品和土特產的。潮連銅蝦、新會葵扇、蛋雕、濠泥雞……至於土產裏面的外海面、恩平簕菜茶
2023-01-21 08:59:24