原创 金銀饅頭
250克牛奶，加10克奶粉10克白糖，500克中筋麪粉，5克酵母，用麪包機發面功能，1小時後就可以取出來了，放在面墊上，切成倆半，搓成長條，切成20個小饅頭劑子，一共可以切成40個左右小饅頭劑子。上蒸鍋水開後蒸15分鐘然後燜5分鐘，銀饅頭就
2023-01-12 18:24:50
原创 牙籤肉
肉切片25片左右，用蔥段薑絲鹽白胡椒粉生抽料酒醃製10分鐘放點澱粉抓勻。大蒜切末，一個碗中放入鹽，白糖，孜然粉，辣椒麪。一個碗中放入30顆牙籤用水泡泡。醃好的肉片用牙籤串好，放入油鍋中炸4分鐘左右撈出。起鍋放油放入大蒜末炒香放入小碗中的調料
2023-01-07 18:52:49
原创 砂糖橘果醬
砂糖橘剝皮切成倆半500克，150克白砂糖，25克澱粉，檸檬一個，放入麪包機，選果醬功能即可。還可以做各種醬西紅柿番茄醬，草莓醬，山楂蘋果醬，櫻桃醬，藍莓醬，桑椹醬，百香果醬，黃桃醬，酸梅醬……
2023-01-07 18:52:49
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原创 粉絲蒜蓉蒸魷魚
倆把粉絲用溫水泡開，放在盤底。三隻魷魚去骨，去掉內臟黑黑的部分，去掉牙齒和眼睛，在表面切上三四刀，放在粉絲上。調蒜蓉汁，大半個大蒜切末，倆勺生抽，一勺蠔油，一點鹽，一點白糖，一勺紅剁辣椒，適量花生油，攪拌均勻鋪在魷魚上。高
2023-01-06 03:21:46
原创 糖霜花生米
200克左右花生米炒幹水分或者用空氣炸鍋10分鐘。鍋裏放入100克清水100克白糖，不斷攪拌，開始冒大泡後來是密集小泡，大約4分鐘，關火，放入2克白醋，大約2分鐘，放入花生米攪拌，大約1分鐘即可。
2023-01-04 11:07:56
原创 意大利烤麪包棒
130克中筋麪粉，放入2克酵母攪拌均勻，再放入3克鹽攪拌均勻，放入85克35℃左右溫開水攪拌均勻，用手和成麪糰，放出面墊上，放入5克食用油，繼續和成麪糰，加蓋發酵至倆倍大大約1小時左右。發酵好後，用擀麪杖擀成約30釐米長20釐米寬的長方形，
2023-01-02 17:24:28
原创 話梅豬腳
豬腳1斤左右焯水，下入蔥姜料酒去腥，水開後煮5分鐘左右撈出，洗乾淨豬腳。鍋內放油八顆冰糖炒糖色，炒好糖色後放入豬腳炒一會，放入料酒，放入蔥，姜，一片香葉，八角，桂皮，炒一會，加水沒過豬腳，加入鹽，生抽，一點點老抽，8顆話梅，一小塊紅糖，煮開
2022-12-30 15:10:59
原创 蒜香孜然土豆
3個土豆削皮切成塊狀，煮開後繼續煮4分鐘 。小碗中放入鹽孜然粉辣椒麪白芝麻。鍋中放油放入煮好的土豆塊煎一會，放入蒜末炒一會炒出蒜香味，放入小碗中的調料炒一會出鍋。
2022-12-28 22:30:36
原创 自制豆腐花和豆渣餅
150克黃豆用水泡一晚，加水1500毫升，用破壁機攪打5分鐘，用紗布過濾出豆渣和豆漿。豆漿用鍋煮開，不停的攪拌以防糊底，煮開後繼續用小火煮5分鐘。將一包3克的內酯放入碗中用一點清水化開。煮好的豆漿冷卻2分鐘倒入裝有內酯的碗中，撇去上面的浮沫
2022-12-25 23:51:05
原创 酸蘿蔔與醬醃蘿蔔
酸蘿蔔，半個蘿蔔不用去皮用鹽清洗表皮，切成手指大小的長條，放入倆勺鹽，醃製30分鐘，去掉水分，用涼白開清洗，去除鹽分，放入切好的倆個小米辣一顆蒜， 放入乾淨的玻璃瓶中，放入100克白醋，10克白糖，2克鹽，75克泡椒水，200克涼白開，冰箱
2022-12-22 22:47:56
原创 香蕉酸奶飛餅
一個香蕉搗碎成泥，加入倆個雞蛋，鹽一點辣椒麪，攪和均勻，用電餅鐺裏刷油，烙成倆個餅。餅上放上酸奶草莓點綴，好喫到飛，所以叫香蕉酸奶飛餅。酸奶我用的如圖
2022-12-22 22:47:56
原创 糯米南瓜餅
貝貝南瓜去皮約300克切塊用高壓鍋蒸熟壓成泥加入40克紅糖攪拌均勻，倒入180克糯米粉50克玉米澱粉，用手揉成麪糰，搓成長條，分成10個面劑子。壓成圓形，包入豆沙餡，包成圓形。用牙籤壓出四條線中間放入一顆枸杞，高壓鍋蒸熟即可。
2022-12-20 17:09:21