原创 商務宴請，如何挑選“乾杯”紅酒？
一 中國的酒桌“乾杯”文化，悠遠流傳。 即便這些年已改變很多，但仍根深蒂固。 一些在機關單位、公司高層任職的朋友，在很多時候，由於商務宴請的工作需要，免不了要在餐桌上乾杯拼酒。 不少朋友產生疑問，“有些紅酒乾杯起來，一下子能喝好幾杯，打一
2022-11-10 00:35:06
原创 有些紅酒取個好名字，推廣費直接省一半！
一 社交場合中，有個好名字很重要。 一個好記的名字或綽號，能讓人過目（耳）不忘。 商品也一樣，取個好名字，再多重複幾遍，這個名字就在消費者腦中再也揮之不去。下次購買時，大腦裏第一反應，就是這個產品。 這纔是營銷的真諦。 一款成功的產品，如果
2022-11-10 00:35:06
原创 喫飯聚會活動，如何選紅酒，讓人喝得開心難忘？
一 現在的聚會活動，已經離不開葡萄酒。 葡萄酒，因爲健康養生、生活享受、高檔親民這些原因，逐步取代白酒，成爲主人招待請客的首選飲料。 每次請客喫飯、聚會活動，我都會挑選合適的葡萄酒，讓客人、朋友，喝得開心又難忘。 可別小看選酒。 不少姑娘印
2022-11-10 00:34:56
原创 紅酒迷們常說的“1855分級”，是什麼意思？
一 跟紅酒愛好者喝酒，他們總會提到一些名詞，“名莊酒”“1855分級”“波爾多紅酒”等等。 有些飯局，一些人覺得現場紅酒不好，會一臉嫌棄地說：“這些紅酒太普通了，還不如喝1855分級的呢？” 這些紅酒發燒友們，總提到的詞是“1855分級”。
2022-11-10 00:34:56
原创 紅酒兌雪碧，我們該怎麼看待？
一 飯局聚會上，我們會開玩笑，活躍下氣氛。 有時會拿某人開刷，“你就是一個拿紅酒兌雪碧喝的人”、“他常常乾紅酒兌雪碧的事情”。然後，整桌人笑翻天。 偶爾聚餐中，我看看餐桌上氛圍不是很熱鬧，就邊拿着紅酒杯，邊一臉深沉地說：“想當年，我是紅酒兌
2022-11-10 00:34:56
原创 “想知道哪些紅酒好喝，先得看‘葡萄品種’啊！”
一 聚會中喫飯，主人家會準備一些紅酒。 有些主人家會很客氣，也考慮地很周全，準備了各種不同的紅酒，給大家喫飯時品嚐。 再加上，像我鄭先生這樣的紅酒發燒友，赴宴時，也會拎上幾瓶紅酒。 紅酒，是登門赴宴、參加飯局，一個比較好的隨手禮物。 這
2022-11-10 00:34:56
原创 冰酒，來自冰天雪地的“液體黃金”| Icewine
一 甜型的葡萄酒（甜酒），比如冰酒、貴腐葡萄酒，跟甜品糕點簡直是完美的搭配。 有次，鄭先生我請一個女性朋友喝下午茶，談個比較重要的合作。 選擇在星級酒店的下午茶餐廳，這是有原因的。 甜美鬆軟的蛋糕甜點，會讓女性們失去抵抗力，入口即化的提拉
2022-11-10 00:34:56
原创 “單寧”，讓紅酒喝起來，有股澀澀的味道！
一 李叔叔和我家是世交，我們兩家時常走動。 假期裏，請了李叔叔來我家喫飯。 對於李叔叔這樣的重要客人，我開了兩隻好酒，一支西班牙里奧哈（Rioja）產區的“特級珍藏”（Gran Reserva）丹魄紅酒，一支意大利巴羅洛（Barolo）紅酒
2022-11-10 00:34:56
原创 講講香港的白蘭地文化
【鄭小塔給你講的第11個酒故事 】 跟年長的香港人打交道，聊到白蘭地，他們都有一種懷舊的感覺。可不是嘛，在1970、1980年代的香港，是白蘭地的鼎盛時代。 那時候，威士忌、葡萄酒都是靠邊站的角色，白蘭地纔是名副其實的主角。 香港人喝白蘭地
2021-04-08 08:59:24
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原创 獺祭清酒，在日本清酒中是什麼檔次？
【鄭小塔給你講的第10個酒故事 】 現在的飯局宴請上，經常會出現一種叫獺祭的日本清酒，請客的人還總是津津樂道地介紹它。 那麼，這個獺祭清酒來頭很大嗎？在日本清酒中屬於什麼檔次？ 這個說起來，還真是！ 我們斯享上海學校也開設了日本清酒的品酒
2021-04-06 08:26:49
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原创 奔富麥克斯Max’s系列，是什麼樣的來歷？
【鄭小塔給你講的第08個酒故事 】 近幾年，奔富麥克斯系列在中國蠻紅火的，關於它的來歷也是有些故事。 麥克斯這個系列，是爲了紀念奔富的傳奇釀酒師Max Schubert 麥克斯·舒伯特，並且以它的名字命名。 麥克斯出生於1915年（1994
2021-04-06 08:26:49
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原创 什麼樣的，纔是單一麥芽威士忌？
【鄭小塔給你講的第09個酒故事 】 近些年來，單一麥芽威士忌在中國很流行。哦，不，是在全世界都很受歡迎。 鄭小塔我在品酒師課程的課堂上，都會講下威士忌內容。單一麥芽威士忌 Single Malt Whisky，這個名詞起源於蘇格蘭威士忌。
2021-04-06 08:26:49
原创 生肖茅臺的酒質，跟飛天茅臺的一樣嗎？
【鄭小塔給你講的第07個酒故事 】 我所知道的是，絕大部分的生肖茅臺酒用的是“普茅”酒質，也就是說，裏面的酒液跟500毫升的飛天茅臺和五星茅臺，是一樣的。 你在飯局上喝茅臺生肖酒，其實也就是在喝同年份的飛天茅臺，味道上沒什麼區別，就是換了“
2021-04-04 03:24:50
原创 馬爹利、人頭馬等白蘭地酒標文字，爲什麼都是英文？
【鄭小塔給你講的第03個酒故事 】 法國人總是民族自信心爆棚，對本國一切都有“毫無保留”的驕傲。 記得初中時，有篇課文叫《最後的一課》，裏面赤裸裸地說“法語是世界上最美的語言！” 但在酒吧裏，當鄭小塔我拿起馬爹利、人頭馬、軒尼詩這些法國干邑
2021-04-03 14:38:29
原创 商務宴請時，要跟別人敬酒，自己紅酒杯裏倒多少滿纔好？
【鄭小塔給你講的第04個酒故事 】 在我的品酒師課程中，鄭小塔我都會教學生們很多飯局宴請上的禮儀和標準做法。 葡萄酒跟白酒不一樣，白酒講究滿杯乾杯，才顯得誠意。而葡萄酒是西方舶來品，背後是西式禮儀，講究“適量”“從容”。 標準的禮儀和做法是
2021-04-03 14:38:19