原创 食品安全要牢記
引起食物中毒的原因有很多，在我們生活中需要考慮的角度大概有五種情況：1、 食物本身是否新鮮衛生，有沒有腐敗變質。比如發芽的土豆芽眼中龍葵素是一種有害物質，且含量很高，食用之後會有所不適。2、 食物的烹飪方式和烹飪溫度是否合理。比如四季豆，如
2021-04-06 13:40:16
原创 “晚吃薑似砒霜”的真相是什麼？
姜，在我們的生活中處處可見，它是一種藥食同源的食材，不光能給我們的菜餚增加口感，帶來美味，同時針對一些疾病，它還是很好的治療和預防的藥材。但是，自古以來流傳着這麼一句話，“早上吃薑，勝過蔘湯；晚上吃薑，賽過砒霜。”姜具有發汗解表、溫中止嘔、
2021-04-03 12:13:47
原创 炒菜油可以多喫嗎？
有人說不喫油會造成脂溶性維生素缺乏，因此一定要喫炒菜油，其實不然。脂溶性維生素一共有四種，維生素A、D、E和k。維生素A和D是蛋黃，奶類，魚類，肝腎這些動物食品中天然帶着的，即便不用炒菜油，喫這些食品就能夠滿足人體的營養需求。而維生素E幾乎
2021-04-03 12:13:47
原创 水果越酸含有維生素C越多嗎？
一說到補充維生素C，可能不少人會想到檸檬，覺得越酸的水果含維生素C越多。確實有一些喫起來比較酸的水果，維生素C含量非常高。比如，沙棘204mg/100g，酸棗900mg/100g。然而更多的水果並不符合這個規律，比如我們常常認爲比較酸的檸檬
2021-04-03 12:13:47
原创 記錄我的第一次視頻直播
自從2021年初開通視頻號以來，每天堅持輸出一條短視頻，內容圍繞健康生活小知識。雖然，這樣的口播形式越來越熟悉，但是也漸漸發現，更有感染力和影響力的視頻直播是我一直不敢嘗試的。害怕的原因有很多，比如擔心說不好被人笑話，說了半天每人圍觀，或者
2021-04-03 12:13:37
原创 裝菜的塑料袋可以直接放入冰箱嗎？
我們買完菜回來，都習慣性地把裝着菜的塑料袋放進冰箱裏，這種做法其實是不對的。1、 塑料袋透氣性並不好，如果袋內溼度太大而含氧量太少的話，會使果蔬出現無氧呼吸產生大量酒精。同時還會引發細菌的滋生，從而大大降低了蔬菜的安全性和營養價值。2、 塑
2021-04-03 12:13:37
原创 補充維生素C越多越好嗎？
維生素C含量最高的水果要屬南方的刺梨，維生素C含量高達2585mg/100g。但是刺梨不是很常見，常見的補充維生素C的水果除了我們知道的酸棗和沙棘，還有鮮棗（243 mg/100g）、獼猴桃（62 mg/100g）、紅果（53 mg/100
2021-04-03 12:13:37
原创 說說黃瓜那些事兒
進入4月，很快就到了黃瓜成熟的季節。黃瓜富含膳食纖維、蛋白質、維生素C、維生素B、胡蘿蔔素等營養素及多種礦物質，熱量較低，是人們經常食用的蔬菜。然而關於黃瓜的流言也不少，比如“黃瓜帶花是泡過避孕藥的”，還有“筆直的黃瓜都噴了藥，彎黃瓜纔是天
2021-04-03 12:13:37
原创 水果甜如蜜是泡甜蜜素的嗎？
如今大家在喫水果的時候，很多人都會多個心眼兒，尋思這水果這麼甜，是不是用甜蜜素泡過？那麼，這樣的擔憂到底有沒有依據呢？與一般的食物不同，水果擁有完整的細胞結構，並且多數水果都有一層皮，可以阻擋一些異物的侵襲，所以甜蜜素並不能用於水果增甜。比
2021-04-03 12:13:37
原创 女性生理期可以喫水果嗎？
所有食物進入胃腸道後發生的消化過程大致相同，三大產能營養素被分解成小分子營養素，然後隨着微量營養素在小腸部位被吸收，進入血液。經過血液循環，這些物質會被送到身體的各個所需部位，包括女性的子宮和卵巢。所以，“女性生理期不能喫水果”的說法就有些
2021-03-25 21:24:10
原创 世界防治結核病日
今天是第26個“世界防治結核病日”，今年我國的宣傳主題是：終結結核流行，自由健康呼吸。結核病俗稱“肺癆”，它是由結核桿菌侵入人體後引起的一種具有強烈傳染性的慢性消耗性疾病。它不受年齡、性別、種族、職業、地區的影響，人體許多器官、系統均可患結
2021-03-25 21:24:10
原创 全國愛肝日
今天是第21個“全國愛肝日”，今年的主題是“愛肝護肝、防治結合、遏制肝炎”。隨着社會經濟發展和人民生活水平的提高，近年來我國非酒精性脂肪肝發病率驟升。近10年來，我國的脂肪肝患者從18%躍升到29.2%。與高發病率形成鮮明對比的是，公衆對脂
2021-03-25 21:24:10
原创 喝酸奶減肥嗎？
近幾年來，有關酸奶的新發現相當多，包括可以降低膽固醇、強化免疫系統。但是，卻沒有包括可以減輕體重。如果只喝酸奶減肥，短期內危險性不大，但是長期下來卻有可能營養不良，影響減肥者的身體健康。而且，現在市場上銷售的很多酸奶產品，從食物營養標籤看，
2021-03-25 21:24:10
原创 酸性體質是“萬病之源”嗎？
在現代醫學中根本沒有“酸性體質”“鹼性體質”這些詞，正常人體內的酸鹼度（PH值）在人體三大緩衝系統-----碳酸鹽、磷酸鹽及蛋白質的調節下，都會穩定在7.35—7.45之間。儘管機體不斷生成酸性和鹼性物質，同時也通過食物攝入酸鹼物質，但血液
2021-03-25 21:24:10
原创 酸奶的營養價值
我們都知道酸奶的營養價值很高，從《食物成分表》可見，每100克酸奶的能量是72打卡，含蛋白質2.5克，脂肪2.7克，碳水化合物9.7克，酸奶中還含有各種礦物質，其中鈣含量很高，每100克酸奶含鈣118微克。酸奶是由優質的牛奶經過乳酸菌發酵而
2021-03-25 21:24:00