原创 大鵝開始賣了

昨天晚上有附近鄰居非得要燉半隻大鵝,我就給他做了,因爲剛開始做心裏沒底,畢竟是新開發的項目,模式又重新設計的,但做完後自己嚐了嚐還不錯,於是今天就上架了,開始賣了,本來也沒報多大的希望賣多少,結果賣了兩份,一個半隻的,一個小份嚐鮮的,遠遠超

原创 於大廚:11月份的總結

如果說工作和生活有記憶,那麼11月份對我個人而言絕對是終生難忘!把不可能變成了現實之所以說難忘,是因爲有滿滿的成就感,11月份,可以說是沒日沒夜的幹活,或許是來自的生活壓力,或許是來自內心不服輸,一定要幹好的倔強,晚上營業到兩點,不對,應該

原创 免費送大鵝

於大廚鐵鍋燉大鵝免費送:第一鍋(九隻)第一隻送田哥,(待取)第二隻送給東哥,我中專同學,跑過來自己拿的,同學感情不用多說!第三隻送給石哥,感謝一直以來的支持和幫助!第四隻送給傑哥,艾爾特—山東快手官方運營商,於大廚這個IP就是六年前跟傑哥的

原创 給顧客的評價回覆

感謝您的長文評價!給我這麼高的長文評價會有顧客認爲我們是刷的,在這裏我用人格保證,該顧客我並不認識!是真實的顧客反饋,11月1日老店重開以來,一單都沒刷過,差評一個也沒刪,都是最真實的,差評也都屬實,能整改的我幾乎也都整改了!要不也不會有這

原创 熬到了Top3

一覺醒來,看到小店一個月時間衝到了所在商圈Top3,又看看自己半個月沒刮的鬍子,忍不住心疼了自己一下!眼淚差點掉出來,一個月走過來,做了太多太多,Top3是用太多的第一個堆積起來的,外賣平臺第一個做感恩節倒計時的,第一個賣盲盒的,第一個全鏈

原创 第一隻外賣的大鵝

今天正兒八經的做的大鵝,本來打算做出來,幾個朋友一塊嚐嚐,提提意見和建議看看怎麼去上線。有朋友看我朋友圈發的做大鵝,整好今天家裏來人喫飯,就讓做一隻送到家裏去,於是就做了第一隻外賣的大鵝,雖然做的有些倉促,但是口味啥的應該沒問題,得到了幾個

原创 緊趕慢趕的工作

今天是週六,根據經驗來判斷,中午出餐不集中,陸陸續續的來單,出餐空隙有時間拍點照片,記錄一下自己的日常工作。今天需要準備的東西太多了,排骨快賣完了,需要燉,昨晚就把排骨拿出來了,紅燒肉也不多了,也要加工,多虧有切好的,直接拿出來燉就行了!昨

原创 感恩節,感謝有你!

今天是感恩節,記得十天前開始搞感恩節鮑魚特價活動倒計時,今天感恩節了,本想着給羣裏的粉絲髮個福利,今天點餐送鮑魚,但是響應度不高,也沒幾個參加的,到底是粉絲不看羣消息還是其他原因?感恩節到了,幾乎每個顧客都送了禮物,看看明天收到的好評多不多

原创 調整思路

今天沒有爆單,但是我是按爆單去準備的,週三了應該得忙了,可能是因爲客單價比以前高了的原因吧!但是不調整的話,每天都有20單不掙錢錢甚至賠錢的單,這樣長期下去也不行,其實還是得從產品入手,把產品做好了,再調整一下產品搭配,纔可能扭虧爲盈。昨天

原创 於大廚鵝鵝鵝

今天試做了大鵝,按比例配方來操作的,效果還不錯,就是口味有點鹹了,在試做過程中,想到了幾個賣點,做產品容易,能賣出去纔是本事。把自己四年前申請的商標重新拿出來做做文章,好好包裝一下,既然做就朝着大的方向去做,把思路弄清晰了,幹起來就快了!關

原创 大鵝走出第一步

這幾天有個想法,想把大鵝項目啓動起來,四年前就想做大鵝,還註冊了商標,各種原因沒有啓動這個項目,現在條件成熟了,把大鵝項目又重新撿起來。心裏有想法了,實施起來就很快了,中午忙完就去了市場,把鵝買回來了,解凍,沖水,明天開始燉大鵝。其實燉鵝沒

原创 感謝顧客

早上醒來第一件事就去看看昨天顧客的評價,因爲顧客的評價不只是關係店裏權重,更重要的是看看菜品存在什麼問題,怎麼去調整!有有一位顧客給了三星評價,還寫了一段文字,很中肯,的確是存在這樣的問題,其實有些問題自己發現了,沒有立即行動,但是顧客一反

原创 來自領導的關懷

每個人都有自己的發泄憤怒的方式,昨天的事情弄的自己心情挺鬱悶,把自己的運動手錶又找出來,準備出去跑一圈,發泄一下!其實跑步不只是強身健體,更多的是釋放一下工作壓力,調整一下心情,要不不知道自己該怎麼走出來。晚上,來自老領導的信息讓自己心裏暖

原创 逐步完善

昨天把衛生徹底清理了一遍,工作也順手了許多,對於產品有一些新的想法,逐步開始實施,前幾天把啤酒上線了,搞了活動,賣的還不錯,這不又想把白酒上線,畢竟天冷,有很多想喝點白酒的顧客。想來想去,還是賣江小白吧!年輕人都知道,這幾年也比較流行,打完

原创 衛生大打掃

今天是週二,沒有想象中的忙,中午出單也不很集中,很輕鬆的就忙完了,可能是昨天中午沒休息的事,又熬到凌晨三點多,中午忙完實在撐不住了,躺下就睡着了。等來單了,才醒來,也就睡了有半個小時,下午不能休息,蒸好了六十斤五花肉還沒切,需要切完放到冰箱