Char
char是定長的，也就是當你輸入的字符小於你指定的數目時，會在後面補空值。比如定義char(10)，你輸入的字符小於10時，它會再後面補空值。當你輸入的字符大於10時，它會截取超出的字符，總之都會佔10個字節的空間。char存儲定長數據很方便，char字段上的索引效率極高，因爲是固定長度，所以速度效率高。一個英文字符佔一個字節，一個漢字兩個字節。
（由於char是以固定長度的，所以它的速度會比varchar快得多!但程序處理起來要麻煩一點，要用trim之類的函數把兩邊的空格去掉!）
nvarchar(n)
包含 n 個字符的可變長度 Unicode 字符數據。n 的值必須介於 1 與 4,000 之間。最多可存儲4000個字符，無論英文還是漢字.varchar[(n)]
Varchar
如果一個字段可能的值是不固定長度的，我們只知道它不可能超過10個字符，把它定義爲 Varchar(10)是最合算的。存儲變長數據，所以不以空格填滿，但存儲效率沒有CHAR高。Varchar類型的實際長度是它的值的實際長度+1。爲什麼“+1”呢？這一個字節用於保存實際使用了多大的長度。 最多8000個英文，4000個漢字。
varchar一般適用於英文和數字，Nvarchar適用中文和其他字符。
sqlserver中varchar最大長度是8000，但是可以使用varchar(max)，可以達到2G。（解釋：數據庫文件由區組成的，而區由八個物理上連續的頁組成，頁是SQL中存儲數據的基礎單位，數據就記錄存在數據頁。一個頁大小爲8K(8192字節)，數據庫中的數據文件（.mdf 或.ndf）分配的磁盤空間可以從邏輯上劃分成頁（從 0 到 n 連續編號）。磁盤 I/O 操作在頁級執行，也就是說，SQL Server 每次讀取或寫入數據的最少數據單位是數據頁。數據頁由頁頭（96字節），數據行，行偏移量（最少36個字節）三部分組成，所以數據行的最大長度是8x1024-96-36-7=8060，7表示SQL Server還需要對每一行的數據最少附加7字節的系統數據。）
• 比較：
1.定長或變長
所謂定長就是長度固定，當要保存的數據長度不夠時將自動在其後面填充英文空格，使長度達到相應的長度；有var前綴的，表示是實際存儲空間是動態變化的，比如varchar,nvarchar變長字符數據則不會以空格填充。
2.Unicode或非Unicode
數據庫中，英文字符只需要一個字節存儲就足夠了，但漢字和其他衆多非英文字符，則需要兩個字節存儲。如果英文與漢字同時存在，由於佔用空間數不同，容易造成混亂，導致讀取出來的字符串是亂碼。Unicode字符集就是爲了解決字符集這種不兼容的問題而產生的，它所有的字符都用兩個字節表示，即英文字符也是用兩個字節表示。而前綴n就表示Unicode字符，比如nchar,nvarchar，這兩種類型使用了Unicode字符集。
3.幾種數據類型的存儲的最大容量
char，varchar 最多8000個英文，4000個漢字
nchar，nvarchar 最多可存儲4000個字符，無論英文還是漢字