最近要做VoIP的iOS客戶端，所以對這方面進行了一點研究。
類似的有Skype，一般情況下程序進入到後臺之後是無法接收到消息的，除非像QQ那樣，通過NotificationCenter來實現，但是必須上架，比較麻煩。
通過研究Apple的官方文檔，發現對Audio 和 VoIP 還是給了後臺運行的機會。
通過在info.plist文件裏面設置UIBackgroundModes來設置這個選項的信息。
下面是對VOIP在iOS運行的原理的介紹，主要就是：當進行後臺之後，系統託管NSStream的通道，如果服務器有信息要
傳遞到客戶端，系統會激活處於後臺的程序運行10秒鐘(10秒鐘之內都可以，可以設置爲6秒，或者8秒之類的)，這個時候可以通過
LocalNotification來提示用戶有消息。
來自網絡的介紹，感謝分享~
從問題看來你對VOIP的基本流程瞭解都不夠。對socket也是一知半解。
SIP服務器還有什麼帳號的區分麼？SIP服務器又不是GitHub。SIP服務器一般都是自己搭建的，有複雜的，類似與Asterisk，也有簡單的，例如SymbianSDK裏面提供的SIP服務器。SIP只是一個簡單的協議而已，VOIP裏面包含了許多其他協議，SIP，SDP，RTP，SRTP～～另外還涉及到了H264,G729,iLBC等這種編解碼方式，還有中轉，直連這個VOIP中客戶端的連接方式。
Socket是全雙工的，爲何要在客戶端也建立服務器監聽？
iOS上的VOIP程序是肯定能後臺監測到來電並提示用戶的
VOIP的SIP報文走的是TCP通道，而語音報文走的是UDP通道。
在iOS平臺中，NSStream即爲TCP，並且NSStream有一個VOIP屬性，如果設置了，那麼你的程序處於後臺時候，系統會託管你這個NSStream通道，並保持和服務器連接的暢通，如果這個時候服務器通過這個NSSream（TCP socket）給客戶端發送了數據，系統會激活你處於後臺的程序運行10秒鐘已處理這個報文，你可以在這個時候通過LocalNotification來提示用戶有來電。