ffmpeg -ss 25 -t 10 -i D:\Media\bear.wmv -f gif D:\a.gif
意思是：將D:\Media目錄下的源文件bear.wmv，從第25秒的位置開始，截取10秒長度的視頻轉成GIF文件，保存爲D:\a.gif。
想要知道FFmpeg到底支持哪些格式嗎？執行ffmpeg –formats即可。發現gif赫然在列，放心了
問題來了，你的源文件可能是1080P的高清視頻，幀率可能還比較高。爲了便於網絡分享，GIF文件最好小一點。於是，我們需要使用-s參數來進行圖像的縮放，使用-r參數來限制目標文件的幀率。命令行如下：
ffmpeg -ss 25 -t 10 -i D:\Media\bear.wmv -s 320x240 -f gif -r 1 D:\b.gif
把b.gif拖進瀏覽器預覽，結果發現：雖然幀率降到了1 fps（從源視頻裏每隔一秒抽取一幀圖像輸出到目標文件），整個動畫播放還是持續了10秒鐘，看着很揪心！能不能在源視頻跳幀的情況下同時提高GIF的播放速率呢（比如說在2秒內播完）？查了一遍FFmpeg的說明文檔，似乎沒有哪個參數可以快速達到這樣的目的。也罷，那就分兩步走吧：
首先，執行ffmpeg -ss 25 -t 10 -i D:\Media\bear.wmv -r 1 -s 320x240 -f image2 D:\foo-%03d.jpeg，從源視頻中每秒鐘抽取一幀圖像，保存爲一系列JPEG文件。然後，再執行ffmpeg -f image2 -framerate 5 -i D:\foo-%03d.jpeg D:\c.gif，將這一系列JPEG圖像合成爲幀率5 fps的GIF文件。Bingo!
上面提到，把GIF文件拖進瀏覽器可以進行預覽。當然，使用ffplay.exe工具也是可以的——命令行：ffplay D:\a.gif。
p.s. 附送一條指令：截取視頻內任意時間點（比如第16.1秒處）的一幀圖像保存爲JPEG文件：ffmpeg -ss 16.1 -i D:\Media\bear.wmv -s 320x240 -vframes 1 -f image2 D:\d.jpeg
在這裏做一下記錄，方便後面使用。
文章來自這位兄臺的博客：https://blog.csdn.net/happydeer/article/details/45727227