口味暴露性格

口味暴露性格

炎熱的夏季，來一口冰激凌是再舒服不過的事，但是你知道嗎，有研究者發現，我們對冰激凌口味的選擇竟然與性格相關。

比如說，喜歡香草口味的人，大多是易衝動的理想主義者，不但情緒表達能力佳，而且人際關係也不錯；草莓口味愛好者則大多屬於內向的邏輯思考家，常常擁有尋常人沒有的各種想法；活潑可愛的人大多喜歡巧克力口味；如果你喜歡咖啡口味，那麼你一定是個喜歡活在當下的人，對於未來不會做出太多的精打細算，性格浪漫又溫和。

除了冰激凌之外，連喝咖啡都會“暴露性格”。曾有研究發現，黑咖啡愛好者常是完美主義者，而喜歡喝卡布奇諾的人則控制慾較強。

如果你覺得上面提到的“口味測試”純屬娛樂的話，也有不少相對嚴謹的學術×××新鮮出爐。不久前，一份來自奧地利因斯布魯克大學的研究指出，偏愛苦味的人可能性格冷漠。

無獨有偶，《Nature（自然）》雜誌子刊《科學報告》最近也發表了一項由英國薩塞克斯大學發佈的研究成果，科學家們發現，不同味道的水會對人的行爲產生不同的效果——酸味更容易讓人冒險，甜味和鮮味讓人更加保守行事，而鹹味和苦味似乎對人們的行爲性格等沒有任何影響。

這樣說來，當我們不知道該如何做決定的時候，是否需要一點酸味的食物來“調劑心理”呢？或許我們首先要弄清楚，自己對食物口味的喜厭究竟是由什麼決定的。

“一個人口味偏好的形成在其成長過程中，會受到很多不同因素的影響。比如說，如果在童年的時候，常常接受父母以某種食物作爲的獎勵，又或者曾在逆境中被某種食物所安慰，那麼這種口味或許會成爲我們的一生所愛。” 

就拿苦味食物來說，如果一個人特別喜歡喝黑咖啡、湯力水、苦瓜汁、黑巧克力等帶苦味的食物，那麼在他的潛意識中可能隱藏着“黑暗性格”。這種說法並非戲言，而是奧地利因斯布魯克大學的研究人員在對1000名參與者進行實驗後所得出的結論。

其實，食物和心理每時每刻都在發生關係，這一點從我們的日常生活就能顯露端倪。爲什麼在悲傷難過的時候會“食之無味”，又爲什麼在歡欣雀躍的時候連喝白開水都覺得甜，這通通都與我們的心理暗示相關。而食物之所以也能反過來影響我們的情緒和行爲，其中一個原因是食物本身就含有一些特殊的物質。

“比如說，辣椒中含有一種令味蕾感覺到辣的‘辣椒素’，這種特殊物質會將味蕾與腎上腺素聯繫在一起，通過刺激腎上腺素分泌，令我們產生一種在危險邊緣試探的刺激感。”

如果站在神經學的角度看，在不同的心理狀態下，掌管我們情緒的大腦區域會發生變化，繼而味覺需求也會發生改變。當大腦負荷高時，人們會偏好口味較重、濃郁的東西；相反，在心態相對平和的狀態下，人們就會對粗茶淡飯心嚮往之。

有趣的是，還有研究者發現，無論是在中文還是英文等語言裏，都能看到從味覺領域向人格領域的映射。例如“辣”，在不同的語言中常被用來隱喻脾氣暴躁易怒；而“甜”和“苦”這兩種味道也常被延伸至情緒的表達之中。

無論酸甜苦辣，吃進嘴裏的食物不但能夠填飽肚子，還能慰藉心靈，甚至還會催生不同的行爲。然而，隨着近年來VR技術的發展，能夠讓我們產生不同情緒體驗和心理狀態的介質，將不再依賴於“食物”本身。

衆所周知，只需要一副頭戴式VR眼鏡，就能將我們置身於看起來極其真實的虛擬環境中，四顧左右便能看到畫面、聽到聲音。此外，隨着科技的發展，虛擬現實技術不僅將製造場景和聲音，還將製造不同食物的味道和氣味。

換句話說，那些虛擬的味道和氣味能讓我們的大腦感覺到在吃東西，但實際上卻沒有。

無論過程如何，科學家所期待的結果都是一致的：希望在未來可以用虛擬技術改變食物或飲品的味道，這樣我們將有機會吃到更多有益健康的美食。