BOM: Byte Order Mark什麼是bom頭？
UTF-8 BOM又叫UTF-8 簽名,其實UTF-8 的BOM對UFT-8沒有作用,是爲了支援UTF-16,UTF-32才加上的BOM,BOM簽名的意思就是告訴編輯器當前文件採用何種編碼,方便編輯器識別,但是BOM雖然在編輯器中不顯示,但是會產生輸出,就像多了一個空行
在utf-8編碼文件中BOM在文件頭部，佔用三個字節，用來標示該文件屬於utf-8編碼，現在已經有很多軟件識別bom頭，但是還有些不能識別bom頭，比如PHP就不能識別bom頭，這也是用記事本編輯utf-8編碼後執行就會出錯的原因了。
去掉bom頭的辦法，簡單的是下面兩種：
1、editplus去BOM頭的方法
然後對PHP文件編輯和保存後的PHP文件就是不帶BOM的了。
2、ultraedit去除bom頭辦法
打開文件後，另存爲選項的編碼格式裏選擇（utf-8 無bom頭），確定就ok了
怎麼樣，去掉bom頭很簡單吧
再來一段議論utf8的BOM信息的
BOM是指php文件本身的存儲方式爲帶BOM的UTF-8,普通頁面的中文亂碼方式一般不是由這個原因導致的。
header("Content-type: text/html; charset=utf-8");
這句話控制html輸出頁面的編碼方式，
BOM只有在WINDOWS下采用“記事本”存儲爲UTF-8時纔會有，這個可以用WINHEX把開始的2個字節刪掉。
在dreamweaver裏面編碼設置裏面可以設置是否帶BOM,一般只要php輸出的不是圖片(GDI Stream），BOM都不會導致問題。
GDI Stream如果開頭有了額外的 字符就會顯示爲 紅叉。
類似WINDOWS自帶的記事本等軟件，在保存一個以UTF-8編碼的文件時，會在文件開始的地方插入三個不可見的字符（0xEF 0xBB0xBF，即BOM）。它是一串隱藏的字符，用於讓記事本等編輯器識別這個文件是否以UTF-8編碼。對於一般的文件，這樣並不會產生什麼麻煩。但對於PHP來說，BOM是個大麻煩。
PHP並不會忽略BOM，所以在讀取、包含或者引用這些文件時，會把BOM作爲該文件開頭正文的一部分。根據嵌入式語言的特點，這串字符將被直接執行（顯示）出來。由此造成即使頁面的top padding 設置爲0，也無法讓整個網頁緊貼瀏覽器頂部，因爲在html一開頭有這3個字符呢！
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window編輯器如果保存爲utf8文件就會幫你加上BOM頭，以告訴其他編輯器以utf8來顯示字符
但是在網頁上並不需要添加BOM頭識別，因爲網頁上可以使用 head頭指定charset=utf8告訴瀏覽器用utf8來解釋.但是你用window自動的編輯器，編輯,然後有顯示在網頁上這樣就會顯示出0xEF0xBB 0xBF這3個字符。
這樣網頁上就需要去除0xEF 0xBB 0xBF，可以使用editplus 選擇不帶BOM的編碼，這樣就可以去除了