今天，給大家介紹一種可藥用也可食用的好東西——魚腥草。
魚腥草原名蕺菜，人們又叫它折耳根，味如氣名，因爲它的新鮮淨葉中有一股濃烈的魚腥氣，不耐久聞，所以就叫魚腥草。
在未使用它的時候，難以下嚥，魚腥味十足，但只要做法正確，就會呈現在你面前不一樣的美味，不能接受的人一點也不遲，能接受的一定會愛不釋手；一般情況下呀，加佐料涼拌魚腥草是一種不錯的吃法。但魚腥草炒肉味道更加美味。說到魚腥草的功效呀，可不得了啦！魚腥草具有清熱解毒，化痰排膿消癰，利尿消腫通淋的作用。主治肺熱喘咳，肺癰吐膿，喉蛾，熱痢，瘧疾，水腫，癰腫瘡毒，熱淋，溼疹，脫肛等病症。
下面給大家介紹魚腥草炒肉的做法
腥草炒肉的做法：
食材：瘦肉、魚腥草、鹽、姜、辣椒、胡椒粉、醬油、味精、食用油、
做法步驟：
1.折耳根撿去根鬚，放水裏搓洗乾淨
2.瘦肉放案板上切成肉絲。
3.切好的肉絲放入鹽、醬油、辣椒粉、花椒粉醃製十分鐘。
4.折耳根切成兩釐米長的段，姜蒜切碎
5.炒鍋放油，放入姜蒜炒香。
6.放入肉絲快速滑炒斷生，然後盛出備用，油留着。
7放入折耳根翻炒。放入折耳根翻炒。
8.放入半碗水把折耳根燜熟。
9.倒入肉絲翻炒，再放入醬油、鹽、味精翻炒均勻即可出鍋。
此時此刻，一道美味的魚腥草炒肉就呈現在你的面前啦！
