一直關注我們的小夥伴，最近在科學觀察室有沒有收穫“重大發現”呢？過了一個春節，那隻“圓滾滾”居然梳起了“沖天辮”！
天氣越來越暖和了，躁動的春天來了，馬鈴薯也進入了一生中重要的階段——幼苗期。在海淀民族小學的精心護養下它終於伸開了臂膀，剛好來得及擁抱春天。
從土豆發芽開始，就不能吃了哦~
這是因爲在出芽的部位會產生許多酶，酶是生物催化劑，能使貯藏的物質分解，轉變爲供芽生長的物質。
在這個過程中，會產生一種叫做龍葵鹼的毒素，它是一種生物鹼，有溶血和刺激黏膜的作用。隨着龍葵鹼的大量增加，當幼芽和芽眼部分的龍葵鹼含量高達0.3-0.5%時，哪怕僅僅攝入0.2-0.4克龍葵鹼也能引起食物中毒。所以食用發芽的土豆，很可能會因爲其中的龍葵鹼而中毒。
現在這隻萌萌噠土豆再過一段時間就會進入發棵期，再過一個多月就會進入豐收的結薯期啦，科米家族會聯合海淀民族小學用愛心去呵護它，爲它的茁壯成長保駕護航！
讓我們鎖定這間科學觀察室，靜靜地等待“土豆媽媽”孕育小土豆吧～