Canvas tempCanvas = gameObject.AddComponent<Canvas>();
tempCanvas.overrideSorting = true;
上述代码的功能是修改canvas的 overrideSorting属性为true，也就是重写Sorting属性的值，默认为false，改为true之后可以不随父对象的sorting属性，比如想实现子对象在父对象的后面，就可以使用这一属性，并设置sortingOrder比父对象小就行了，加了这个组件之后图形射线检测会失效，因为没有对应的图形射线组件，要加上GraphicRaycaster组件才能检测图形射线。
上述代码的实现有一个前提，就是activeInHierarchy必须时true时才能生效，关于activeInHierarchy的详细介绍，请自行百度，这里就不赘述了