自從做了美食編輯，就漸漸迷上了肥腸。從同事那聽聞有個攤攤開了20多年，專賣滷肥腸，我自然是要找着去了。
先上兩個動圖給大家看看
1.這個攤攤有點不一樣
（1）有點遠
從家出發，換乘兩次，歷時一小時，在一個巷子的深處發現了它。
（2）有點小
實在是沒有想到，居民樓轉角的一個方寸之地也能擺出一個遠近“聞名”的小攤。
一張桌子涵蓋了選、稱、切、裝的四大功能，三個板凳則分別放着肥腸、黃豆和煮花生。
（3）有點早
提前打過電話再去的，老闆說8點半開攤，10點半可能就要賣完了，讓我早點去，別撲空。
我9點剛過就到了，前面已經排了兩三個人，其中一個大姐直接買走四百多塊的肥腸，大約有個八九斤。
周圍的居民大多自己帶個碗來裝，切好帶回家可以直接吃。
2.賣了20多年的肥腸，真好吃
（1）肥腸
第一次知道肥腸也是有區別的。在我前面一個大叔說，細肥腸油少又耙軟，女孩子喜歡吃，男孩兒相對更喜歡腸頭，因爲口感厚實更有嚼勁。
肥腸的模樣被切過之後才變成“可口”的模樣。
肥腸口感就如大叔所說的那樣，一定要我如何描述，我只能說吃這肥腸，真的停不下來。沒有一點臭味，有嚼勁卻不是咬不爛的那種。單純的滷味，沒有很鹹，更沒有辣味，難怪是老少皆宜。
（2）黃豆、花生
與肥腸搭配的還有黃豆，親測十分下飯。一大勺五塊錢，一般買肥腸都會搭配着買一勺。
煮花生是七塊一斤，相對而言沒有那麼出彩。不過，味道沒有那麼鹹，多吃點也沒什麼關係。
3.除了肥腸，還有一鹹一甜
（1）燒白
他家讓人喜歡的，除了肥腸還有燒白和夾沙肉。燒白肥瘦相間，入口即化。正常份量，但是因爲好吃，還是覺得有點少了～
墊底的鹹菜比較多，而且更加下飯。
（2）夾沙肉
夾沙肉屬於停留在兒時記憶裏的菜，得逢紅白喜事才能吃到。兩片肥肉中間夾着沙糖，下面用得糯米墊底。肉甜甜軟軟，一夾就碎，吃得了一塊可能就有點膩了。
糯米相對要好一些，甜糯甜糯的，沒想到也是可以下飯吃的。
最後總結一下，肥腸、燒白五星推薦，夾沙肉次之。
地址在重慶市江北區大石壩，導航楊肥腸就能找到了。如果不能早點到，可以打老闆電話預訂了寄送（據說有這服務，但是收費如何就不知道了）。