在做飯這件事上，尤其不敢讓信心站穩一次腳跟，哪怕是莫須有的信心也如吹散的霧氣，聚攏不得。日常三餐雖無人念，但每逢家事，衆女士，或有男士，皆拿的出手藝和菜品，仿若獨我似菜筐裏贅多的蔥韭，算作配菜也非處處適當。
多次追過因究，未有太過難過阻礙的情由。或許這原因不在過去，或在尚未發生的以後。也或這技能猶待一次催醒，需要等待恰當的時機。然而做飯究竟要怎樣的時機，說起來很有無稽之談，誆騙推脫之嫌。然除此之外，無有理由可依傍循復。
飯食再平常不過，大凡菜場有的，皆能下鍋入口，菜場沒有的鮮令，總有巧思的能者從別處得得，自家出的下海撈的，記憶裏總有那麼幾樣難得的好貨做成的好菜樣。不同的是手藝和心境。
家常菜無需精緻，但要有味。即是同樣的一把菜，也能做出百家味。鄰里間互贈的小菜最是一家一味，沒有相同的。手藝決定味道，手藝有的只是鹹淡之分和火候之差，是沒有孰優孰劣之比較的。倘若比較，我自認第一，自然是末位排。家常菜吃慣了就生成了獨特的味道，類似標準一樣的存在。換成他人別家做的，必是一時吃不慣的。便是山珍海味，饕餮一時尚可，久之，第一個起來反抗的即是自己的胃囊。悻悻懨懨之下，熬一碗白粥，佐幾片鮮葉碎，欠身鍋前，只聞那散溢的米香，周身即刻舒展輕鬆起來。家常的味道最是能喚醒身體，彷彿時令一樣準時恭候。
至於心境，只存於當下一時，難再得。因爲同樣的一件事絕無可能踏進生命裏兩次。縱然時光可以回溯，所明的事理終無辦法躲藏掩身。小時記憶最深的是吃喜宴，如今恰相反，衆人相聚的理由多離別。每至那時，總有一種踏上別個站臺的憂傷。這憂傷落在飯食裏，就成了當下以及以後唯一的味道。
吃一頓飯再容易不過，然而吃上一頓包含手藝和心境圍繞的飯食，這樣的機會倘若遇到，唯有帶着誠實的心默默咀嚼，才能品出飯食之外的記憶之味。