第一次吃芋圓就很好奇這Q彈爽口的小丸子是用什麼做出來的。上次買烘焙材料無意間看到木薯粉，包裝袋上寫着芋圓製作材料，於是果斷入手一包。
今天戶外氣溫高達37攝氏度，戶外沒法呆，那就在家做點冷飲小甜點唄！
自制美食食材必須純天然零添加哦！家裏沒有青菜，本想用抹茶粉代替綠色，爲保證品質還是辛苦一下，頂着烈日去買把青菜回來。
鐵棍山藥，胡蘿蔔放入鍋中蒸熟。沒買到紫薯，於是用紅心火龍果代替。
各色食材依次放入料理機內，加入適量涼白開攪拌成泥。木薯粉分成四份，分別加入四色食材，揉成麪糰，搓成條狀，切丁，拌上乾粉防止相互黏連。
水燒開後芋圓入鍋，煮至芋圓飄起後再過1分鐘，涼水過一遍增加Q彈口感。
加入煮好的西米和切好的龜寧膏，倒入事先冷藏好的椰汁，再加一勺煉乳或蜂蜜。色香味俱全的椰汁芋圓西米露就做好了。剩餘的芋圓裝入保鮮袋，放冷凍室，隨時取出煮熟再用。
如此美味，要不要嘗試自制一份呢？