三明治本是英國東南部一個不大出名的小鎮，鎮上有位桑威奇伯爵約翰.蒙 塔古，他吃喝玩樂，嗜賭如命，整日廢寢忘食地玩橋牌。跟差很難服侍他的 飲食，乾脆將肉、蛋、菜夾在麪包片中，讓他拿在手上邊賭邊吃。蒙塔古伯爵大喜，順口便將這種快餐叫作“三明治”，餓了就喊：“拿三明治來!” 其他賭客也學伯爵的樣子，省去進餐的工夫，保證賭事不間斷地進行。隨後， 三明治名揚英倫三島，傳遍歐洲大陸。從此，夾餡麪包片的食品，都被叫做 “三明治”。
在西方所有食譜中，任何一種麪包或面卷，任何一種便於食用的食品，都可製成三明治。在美國，小麪包夾牛肉的"熱三明治" 是最常見的營養快餐。在英國，用魚醬、黃瓜、水芹菜、西紅柿夾在薄面片中的三明治，是飲茶專用的。在北歐斯堪的那維亞諸國，三明治已無上面一層，而以精緻的魚、肉片和沙拉覆蓋。
當三明治遇見中國人，又會是怎樣一番吃法呢？
1.來自工廠的半成品，躺在冷櫃裏等你帶走，回家微波一下或是進烤箱烤一下。“工業味”，不好吃，一般“西餐小白”會買。
2.糕點店售賣。因爲食材稍微新鮮些，口感也相對好些。但是，標準化的東西，提供嚐個鮮而已。
3.作爲升級版的吃貨，你開始到西餐廳品味三明治，新鮮、正宗、昂貴，不同的西餐廳帶來不同的口味。
開放式的三明治因爲製作方便，發揮空間廣闊，受到兒子的追捧。正在潛心研究的他，期待自己能成爲昆明的三明治界的“大佬”！我當然全力支持啦！在這個“小衆”的時代，只要你的用心，加上創意，一定可以吸引同好！
足矣……
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