朋友們都喜歡吃我做的魚。都說吃魚的媽媽漂亮，吃魚的爸爸帥氣，吃魚的寶貝聰明，今天我就把我做酸辣魚的方法告訴大家。
選魚:草魚（家裏有老人和孩子的可選擇鉗魚，刺少）
調料:酸菜魚調料一袋，泡小米辣（每公斤魚100克，不喜歡吃辣就不要放），蒜末半碗，幹辣椒、辣椒醬、辣椒麪（粗一點的）、芝麻、花椒、蔥，姜適量，芹菜帶葉洗淨切段，香菜切段、薄荷（根據喜好準備）
將洗淨的草魚切片魚片和魚骨分開，裝入盤中，加適量料酒和料包中的醃魚料拌勻，醃製30分鐘。 薄荷放入魚湯盤中備用。
熱鍋注油，倒入花椒、蔥段、薑末、一半蒜末、辣椒醬爆香，加入酸菜、芹菜、泡小米辣翻炒均勻，把醃好的魚骨放入抄至變色，注入適量清水，大火煮8分鐘左右，把調料和魚骨全部撈至放有薄荷的魚湯盤中，湯汁留在鍋裏備用。
待鍋裏的湯再次燒開時，加入醃好的魚片，煮3分鐘左右，連湯一起倒入盤中，將剩下的香菜段、蒜末均勻的撒在上面，加入準備好的辣椒麪和芝麻，鍋裏放適量油，待油燒開澆到辣椒麪上，一鍋美味可口的酸辣魚就做好了。
喜歡的朋友可以自己試試。