中華民族自古以來就比較好客，人與人之間的關係也可以簡單到吃的關係，比如，街坊鄰居打招呼會問：吃了沒有？朋友之間相約：到哪裏吃飯？父母會叮囑孩子：再忙也別忘了按時吃飯！說到底中國的傳統文化其實就是浸透在吃喝的餐飲文化之中，不懂得中國的的酒桌文化的人是沒有辦法在中國的混的，尤其是在中國的官場，假如你不懂得吃喝宴請其中的奧妙是斷然沒有辦法左右逢源的。
在中國的官場混，絕對應該明白一個道理，那就是：飯局不是萬能的，但假如沒有了飯局則是萬萬不能的。在中國官場的酒桌上自古以來就流傳着一個用人的哲理，這種哲理就包含在“酒風可見工作作風”和“酒品說明人品”之中。
1、從你什麼時間接到吃飯通知可以看出其中的玄妙。提前一天預約是真的請你，提前半天約你是想讓你作陪，到點了才通知你則完全是由於人數不夠而讓你去湊數。
2、敬酒時不能喧賓奪主。只有領導們相互敬完纔可以輪到自己去敬，除非你是領導，否則敬酒時最好逐個按順時針秩序方向敬酒，避免出現厚此薄彼的誤解。
3、酒場地上碰了杯就應該乾杯。說一句豪爽之言，我喝完，你隨意。既顯得自己大度，又可以給對方適當的壓力。敬別人，如果不碰杯，喝多喝少可以隨意，如果碰了杯那就必須喝完杯中酒。
4、酒桌切忌談論業務或工作上的事情。在中國，只要酒喝好了生意自然不會差到哪裏，喝多喝大了，仕途更是不用擔心，因爲，在官場上混的人大家心裏都知道潛規則，要不然誰也不會敞開了跟領導喝酒。
5、千萬別把“我不會喝酒”掛在嘴上。不管你能不能喝酒，都不要把不會喝酒作爲自己的擋箭牌，免得別人罵你虛僞不夠誠心，免得以後被趕出朋友圈。
6、場面上應酬一定要記得保護領導。跟領導出去應酬一定要記得少給領導添酒，不要瞎給領導代酒，如果得到領導代酒的指令，則要拿出淌地雷的那種捨己救人的勇氣。
7、假如領導不勝酒力，則一定要想方設法巧妙的把準備敬領導酒的人攔下；或者擋在領導前面跟敬酒者先乾幾杯，先消耗掉敬酒者的大部分酒量，要知道你多喝幾杯領導就可以少喝幾杯。
8、如果酒桌上是按瓶喝酒的，則未經允許千萬別從領導的酒瓶中倒酒，以免酒瓶中的玄機被別人發現，而且，如果領導沒有讓你代酒而你自己很踊躍，往往會起到適得其反的效果。
9、如果領導有喜歡喝“花酒”的愛好，則要假裝自己酒量太差而找幾個漂亮美眉來陪領導喝酒，同時，酒桌上千萬別說錯話，辦錯事，就算被領導逮到瑕疵更不要申辯，自覺罰酒纔是硬道理。
10、雖然很多人喜歡一請就來的人，但這種人往往會成爲別人眼裏的超級替補；必須三請纔有可能來的人，別人纔會感到你的分量，別人纔會真正尊重你。而假如怎麼請都不來的那種很有原則的人，因無法跟你有朋友之間的感覺，別人只會敬重你。當然，假如是屬於不請自來蹭飯的人，絕對得不到他人的尊重。
11、注意酒後不要失言，可以向領導表態但不要說大話，可以向領導表忠心但不要失態，說話不要唾沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯噗噗響，不要放屁打嗝，憋不住了可以上廁所，絕對不能酒後失態。
12、會敬酒的靠語言藝術，善斗酒的靠游擊戰術，裝醉酒的善於玩騙術，灌不醉的肯定防身有術。
13、領導跟你喝酒，是給你臉，不管領導要你喝多少，自己先乾爲敬，記着自己手中敬酒的杯子永遠低於別人。自己如果是領導，知趣點，手中敬酒的杯子不要放太低，不然叫下面的怎麼做人？
14、永遠保持清醒的頭腦，就算是喝多了也不能現場直播。對於醉酒的領導可以噓寒問暖，可以送上一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾，顯得你關懷備至。
15、當出現想請的沒來，盡來了一些陪客的時候，千萬別表現出你的失望情緒，要知道別人能參加你的宴會絕對是給足了你的面子，你的失望表情可能會損傷到朋友感情。
16、酒場是你個人表現的千載難逢的好機會，尤其是跟初次見面又能夠主宰你命運前途的大領導喝酒，表現一定要積極，最好你的表現能給大領導留下深刻印象。
17、通常是誰請客誰買單，因此，要確保自己在結賬時仍然清醒，否則，雖然都是在用公款請客，誰買單都可以，也不會有人說你小氣，但你的先醉絕對會成爲朋友們的笑柄，甚至還會傳到你的頂頭上司那裏。
18、假如今天你有幸列入了參加陪領導喝酒的名單之中，說明了你即將被發展成領導小圈子裏的人，因此，在酒席的表現可以成爲被領導確認的最後環節。只有被領導確認的人，才有個人的發展前途。
酒場是講規矩的，這種規矩影射出官場的規矩，因此，纔會有“擺酒容易請客難”的俗語，纔會有奧妙無窮和玄機深刻的中國的酒桌文化。
