先回顧一下OSI七層模型有些啥內容：
（OSI模型與TCP/IP模型類似，這裏只針對OSI模型展開）
撇開復雜與晦澀難懂的術語不說，個人理解七個層次通俗來說主要實現以下內容：
應用層：就是應用軟件使用的協議，如郵箱使用的POP3，SMTP、遠程登錄使用的Telnet、獲取IP地址的DHCP、域名解析的DNS、網頁瀏覽的http協議等；這部分協議主要是規定應用軟件如何去進行通信的。
（應用層此部分有修改，感謝@小張指正。）
表示層：決定數據的展現（編碼）形式，如同一部電影可以採樣、量化、編碼爲RMVB、AVI，一張圖片能夠是JPEG、BMP、PNG等。
會話層：爲兩端通信實體建立連接（會話），中間有認證鑑權以及檢查點記錄（供會話意外中斷的時候可以繼續，類似斷點續傳）。
傳輸層：將一個數據/文件斬件分成很多小段，標記順序以被對端接收後可以按順序重組數據，另外標記該應用程序使用的端口號及提供QOS。（不同的應用程序使用不同計算機的端口號，同樣的應用程序需要使用一樣的端口號才能正常通信）
網絡層：路由選路，選擇本次通信使用的協議（http、ftp等），指定路由策略及訪問控制策略。（IP地址在這一層）
數據鏈路層：根據端口與MAC地址，做分組（VLAN）隔離、端口安全、訪問控制。（MAC地址在這一層）處理VLAN內的數據幀轉發，跨VLAN間的訪問，需要上升到網絡層。
物理層：將數據最終編碼爲用0、1標識的比特流，然後傳輸。（例如將題主頭像的圖片，變爲一串01100111100這樣的數字來表示）。
基礎理論說完，接着回答題主的主題：
兩主機通信的過程，從發送者（以下簡稱A）到接收者（以下簡稱B），屬於從7層（應用層）->1層（物理層）封裝，然後傳輸到遠端，再從1層（物理層）->7層（應用層）解封裝的過程。
1、 當A打開了QQ這個軟件，相當就到達應用層了；因爲軟件會根據你的操作調動機器底層的硬件工作了。
2、 當A往QQ這個軟件的聊天窗口裏面輸入信息，發出後，QQ會將這個信息保存在本地聊天記錄文件MSGEX.db（一般就保存在QQ目錄下以你的QQ號碼爲文件夾裏）。以某種格式編碼/保存某種信息，這可以理解爲表示層了。
3、 當A打開與B的聊天窗口，輸入信息，按下“輸入”按鈕，用戶的操作就完結了，剩下都是機器自己的操作了。實際傳輸之前QQ會先建立A與B的會話連接，才真正開始傳輸信息/數據（你可以理解借傳輸文件理解：你發送文件給對方，要等待對方按下接收，纔算建立了會話，然後纔開始傳輸。）這算會話層了。
4、 會話建立後，會將A發的信息斬件，如A發送“你吃了飯沒有”？傳輸層將這句話斬成“你”“吃”“了”“飯”“沒”“有”6個數據段，標記號使用的端口號，然後準備發出去。
5、 接上一層，信息還未發出去，這時候在網絡層做路由選路，可以理解爲，從A家出去，可以分別經“聯通”“電信”“移動”3個網絡中的一個再到B家。
網絡層根據路由協議負責選路（根據鏈路質量、帶寬、開銷等方法論）。假設最後選了2條，可能就A->聯通->B發送“你”“吃”“了”3個數據段，A->電信->B發送“飯”“沒”“有”3個數據段。
選路後，這一層要標記IP包頭，包頭主要內容是源IP地址，目的IP地址，使用什麼協議。其中源、目的IP相當於你寄信的時候的收發的地址與郵政編碼，標記出發送者與接收者。而協議相當於這封信到底用什麼語言書寫。（只有保證2端使用同種語言，才能確保通信起來，否則你用英文寫信給大媽，大媽怎麼看得懂呢？）
6、 然後再到數據鏈路層，數據鏈路層主要是負責同一個子網內的通信的。例如A、B連接在同一臺二層交換機，就屬於同一個子網，那麼數據幀的通信室是不需要通過網絡層的（即三層交換機或者路由器），直接在這臺二層交換機就過去了。這一層打的是MAC地址的幀頭，對於上述通信過程來說，就是爲數據幀打上A的機器的MAC與A的網關的MAC。這一層的工作就完成了。
7、 最後一層了，經過上述斬件、打完各層標籤後的6個數據幀，物理層將他們翻譯文6段0、1表示的比特流，然後通過光纖、銅纜進行傳輸。
8、 當比特流傳輸到了遠端，接着B的機器按照上述的1~7的步驟反方向運行一次即可（即有物理層到應用層）。就是一層層讀取標籤，傳輸給標籤標記着的相應對象，然後摘除標籤，再讀取上一層標籤，直到最後B的應用程序能夠讀到A往應用程序輸入的數據爲止。
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對於題主的評論，補充2個圖；
2個主機之間的通信，對於2臺主機來說，肯定是都需要跨越7層的，而平常說的只需要去到2層或者3層，其實是對於中間系統而言的，就是說中間的交換機、路由器而言；
例如圖1的假設兩端的通信實體在一個局域網內，其實傳輸的數據包去到交換機時，交換機拆開二層幀頭，再查自身的MAC地址表，發現表裏面有對應的MAC地址，然後對應的對口是哪個，接着就把幀發送到該端口轉發出去，它的任務就完成了。根本不需要到達網絡層的意思是，根本都不需要拆卡3層的IP包頭來讀取裏面的信息。
通過轉發，最好到達B主機，然後從1層拆到7層，B用戶的主機最終就讀取到信息了。
對於圖2，由於A、B兩通信實體跨域廣域網，所以光靠MAC地址表，肯定是查不到的，這時候路由器會把IP包頭也拆開，讀取目的IP地址，再查路由表，就知道往哪個端口發出去了。然後層層轉發，就可以達到目的地了，接下來就和圖1的一樣了。
