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varchar(n)，n表示什么？
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MySQL5.0.3之前varchar(n)这里的n表示字节数，n的最大值是65332
MySQL5.0.3之后varchar(n)这里的n表示字符数，比如varchar（200），不管是英文还是中文都可以存放200个，但存储空间不变，所以n的最大值比65332小得多
mysql一般用varchar存储文本类型，长度定义为varchar(n)，那么n的最大值是多少呢？
结论
如果编码是utf-8，n 最大为21844=65532/3（个字符），如果编码是gbk，n 最大为32766=65532/2（个字符）
n的值不是越大越好，因为一条记录中varchar字段存储字符数量之和是21844，太大会影响后面的（varchar）字段，如果是大本文，请用text或blob，
- 如果需要存储超长文本，考虑使用 text 类型，只存储指针长度
他们能存64kb-4GB，但在该条记录中只占5-9字节，（1kb=1024字节）
分析过程
MySQL要求一个行定义长度不能超过 65535 bytes（64kb）（所有字符串类型字段包括其字段名称占用空间都计算在内， text、blob等大字段类型除外)
众所周知，一条记录就是一行数据，比如说某个表有n个varchar类型的字段，那么这n个字段存储空间之和不能超过65535字节
但是 varchar 保存时用一个字节或两个字节长的前缀+数据。如果 varchar 列声明的长度大于 255，长度前缀是两个字节，所以 varchar 的最大长度应为：
65532=65535-1-2（字节）
utf-8 下为 21844=65532/3（个字符）
测试环境：MySQL版本 5.7.19
//首先要设置下 mysql 为严格执行模式，不然 varchar 超出最大长度为自动转为 text 类型
set sql_mode="STRICT_TRANS_TABLES,NO_AUTO_CREATE_USER,NO_ENGINE_SUBSTITUTION";
运行sql
建表sql
CREATE TABLE test11(
va VARCHAR(21844)
)DEFAULT CHARSET=utf8;
varchar(n)+text ,此时n最大值是？
每个 BLOB 和 TEXT 列只占其中的 5 至 9 个字节。
BLOB 和 TEXT 类型需要 1、2、3 或者 4 个字节来记录列值的长度，取决于该类型的最大可能的长度。
那么就是至少需要 10 字节（9+1）的空间了，再试一下：
[SQL]
CREATE TABLE test1(
va VARCHAR(21840),
tx text
)DEFAULT CHARSET=utf8;
Query OK, 0 rows affected
这里看到，当 va 字段腾出 12 字节的空间时，表可以创建成功
如果遇到了大文本，考虑使用 text，最大能到 4G。效率来说基本是 char>varchar>text，但是如果使用的是 Innodb 引擎的话，推荐使用 varchar 代替 char。char 和 varchar 可以有默认值，text 不能指定默认值
MySQL大文本存储类型
可以使用TEXT,BLOB俩种类型来存储长文本。
1. TEXT
TEXT有4有类型：
TINYTEXT 256bytes
TEXT 64kb
MEDIUMTEXT 16Mb
LONGTEXT 4GB
2. BLOB
TINYBLOB
BLOB、
MEDIUMBLOB
LONGBLOB
blob 保存的是二进制数据，利用这个特性，可以把图片存储到数据库里面。text只能存储文本。
长使用的是text的，因为blob存储的是二进制格式，所以长文本里面的搜有数据都是二进制数据，在上传图文的时候，传过来是String,保存起来，读取都需要转换，还有javaBean设计的时候也要把文本的类型弄成BLOB类型，在加上hibernate 4 ，生成blob对象还要LobHelper,各种麻烦，于是就使用text来存储。
作者：孟琬晶1528424003
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来源：简书
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为什么mysql的varchar字符长度会被经常性的设置成255
很多时候我们设置varchar(255)都习以为常了，甚至我还遇到过有人以为varchar不能设置超过255的人。其实varchar没有明确最大长度，然后有人说那65535字节(bytes)不是吗？
但是事实上如果你用的 utf8 编码的话按理最大可以设置到 varchar(21845)，但是其实一般都会说你超出。其实MySQL要求一个行定义长度不能超过 65535 bytes（所有字符串类型字段包括其字段名称占用空间都计算在内， text、blob等大字段类型除外)。
如下图我先设置了个21842成功了，后面加个长度为3的varchar都会报错，所有如果一个表有很多varchar字段的时候，不应该把varchar设置的特别大，会影响后面的字段
言归正传那为什么我们会经常性设置成varchar(255)呢？
首先我们要知道一个概念：InnoDB存储引擎的表索引的前缀长度最长是767字节(bytes)
你如果需要建索引，就不能超过 767 bytes；utf8编码时 255*3=765bytes ,恰恰是能建索引情况下的最大值。
如果像lavavel5.3往后 使用的是utf8mb4编码，默认字符长度则应该是 767除以4向下取整，也就是191。
总结：varchar(255) 不是最优的字符长度，最优还是应该根据实际需要的来。但是这是一个保证你能少出错的一个很好的默认值
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一个比较详细的文章：MySQL字段类型