修改/etc/default/grub這個文件中的配置可以達到目的。
這個文件裏，找到GRUB_DEFAULT所在的行。默認這個值是0，這個0對應的就是開機的時候，引導界面的第一行，如下圖就是Ubuntu（如果什麼都不動，這裏高亮的應該是第一行Ubuntu，在用戶沒有動作的時候，過幾秒就會用這一項來引導啓動）。
在高級選項中，還有其他的內核：
如果這裏我們想把第四行的4.15.0-72-generic作爲默認的啓動內核，就把/etc/default/grub文件裏對應行改成（sudo vim /etc/default/grub）：
GRUB_DEFAULT="1/3"（注意這裏是兩級目錄，所以1對應的是第一張圖的第二行，3對應第二張圖的第4行，下標是從0開始的；另外，這裏最好把1/3包圍起來，否則生成的/boot/grub/grub.cfg中的set default的值可能會不完整，之前遇到過這個情況，不過不完全是我一個人操作的，所以不是很確定，後來加了引號就好了，現在我的系統上覆現不出來這個問題了）
然後執行sudo update-grub
然後去查看一下/boot/grub/grub.cfg這個文件的時間戳是否更新爲剛剛的時間，如果是的話說明更新成功了。打開grub.cfg文件，可以在前十幾行的位置，看到有一行set default="1/3"。
至此就更新成功了，可以重啓查看效果。