Jupyter Notebook
Jupyter Notebook 是一个款以网页为基础的交互计算环境，可以创建Jupyter的文档，支持多种语言，包括Python, Julia, R等等。广泛用于数据分析，数据可视化和其他的交互和探索性计算中。
Jupyter Lab
JupyterLab 是包括了Notebook的下一代用户界面。有模块化的界面，可以在同一个窗口同时打开好几个notebook或文件（HTML, TXT, Markdown等等），都以标签的形式展示，于是就更像是一个IDE。
建议
对于初学者，建议从notebook开始，因为包括了文件浏览和编辑器视图，因此更加好用。要是想使用更多功能，还是用JupyterLab，因为有了更多功能和改进过的用户界面，可以使用扩展来改进。