Windows
方法一：dshow
首先需要安装一个软件,screen capture recorder
编译好的下载地址是:
http://sourceforge.net/projects/screencapturer/files/ 安装后才能使用
源码地址是:
https://github.com/rdp/screen-capture-recorder-to-video-windows-free
查看可用的设备：
ffmpeg -list_devices true -f dshow -i dummy
[dshow @ 000001d73b78b400] DirectShow video devices
[dshow @ 000001d73b78b400] "screen-capture-recorder"
[dshow @ 000001d73b78b400] DirectShow audio devices
[dshow @ 000001d73b78b400] "virtual-audio-capturer"
ffmpeg已经可以捕获到DirectShow视频设备,和音频设备了.
"screen-capture-recorder" 这个就是桌面捕获设备,如果电脑上连有摄像头,也会列出来.
"virtual-audio-capturer" 这个是音频捕获设备
捕获视频：
读取屏幕数据并编码为H.264，最后保存成desktop.mkv
ffmpeg -f dshow -i video="screen-capture-recorder" -vcodec libx264 -preset ultrafast desktop.mkv
捕获声音：
ffmpeg -f dshow -i audio="virtual-audio-capturer" -acodec aac desktop.aac
同时捕获桌面和声音并录制成flv格式：
ffmpeg -f dshow -i video="screen-capture-recorder" -f dshow -i audio="virtual-audio-capturer" -vcodec libx264 -preset:v ultrafast -tune:v zerolatency -pix_fmt yuv420p -acodec aac desktop.flv
如果想提高x264编码速度可使用 -preset:v ultrafast -tune:v zerolatency 两个参数。
1）如果不设置ultrafast，捕获的视频比较模糊。
2）如果不设置-pix_fmt yuv420p，捕获的是黑白图像
3）如果不设置-pix_fmt yuv420p，封装格式改为mp4的话，捕获的也是彩色图像。
捕获桌面音视频并推流
ffmpeg -f dshow -i video="screen-capture-recorder" -f dshow -i audio="virtual-audio-capturer" -vcodec libx264 -preset:v ultrafast -pix_fmt yuv420p -acodec aac -f flv rtmp://172.17.178.120/myapp/test
推流服务器的搭建可以参考这边文章：centos7+nginx+rtmp+ffmpeg搭建流媒体服务器
方法二：gdigrab
gdigrab是基于GDI的抓屏设备，可以用于抓取屏幕的特定区域。在这里记录一下gdigrab的用法。
gdigrab通过设定不同的输入URL，支持两种方式的屏幕抓取：
（1）“desktop”：抓取整张桌面。或者抓取桌面中的一个特定的区域。
（2）“title={窗口名称}”：抓取屏幕中特定的一个窗口。
下面举几个例子。
最简单的抓屏：
ffmpeg -f gdigrab -i desktop out.mpg
从屏幕的（10,20）点处开始，抓取640x480的屏幕，设定帧率为5
ffmpeg -f gdigrab -framerate 5 -offset_x 10 -offset_y 20 -video_size 640x480 -i desktop out.mpg
linux
使用x11grab
ffmpeg -video_size 1024x768 -framerate 25 -f x11grab -i :0.0+100,200 v-out.mp4
上面的参数，指的是从屏幕的左上角（x=100, y=200）的位置，录制分辨率为1024×768的视频。
可以使用ALSA同时录制声音
ffmpeg -video_size 1024x768 -framerate 25 -f x11grab -i :0.0+100,200 -f alsa -ac 2 -i hw:0 av-out.mkv
也可以使用Pulse声音输入设备
ffmpeg -video_size 1024x768 -framerate 25 -f x11grab -i :0.0+100,200 -f pulse -ac 2 -i default av-out.mkv
问题总结
捕获图像不清晰。
解决办法：
添加参数：-preset ultrafast
参考
FFmpeg获取DirectShow设备数据（摄像头，录屏）
利用FFmpeg实现录屏、直播推流、音频视频格式转换、剪裁等功能