1. 常見編碼
1.1 ASCII
ASCII（American Standard Code for Information Interchange:美國信息交換標準代碼）是基於拉丁字母的一套電腦編碼系統，主要用於顯示現代英語和其他西歐語言。它是現今最通用的信息交換標準，並等同於國際標準ISO/IEC 646。
ASCII碼錶分爲兩部分：控制字符和可顯示字符。這個不用多解釋，相信學過C語言或者計算機電子信息相關專業的都涉及，更多請參考ASCII碼對照表。
1.2 漢字機內碼
漢字機內碼，又稱“漢字ASCII碼”，簡稱“內碼”，指計算機內部存儲，處理加工和傳輸漢字時所用的由0和1符號組成的代碼。輸入碼被接受後就由漢字操作系統的“輸入碼轉換模塊”轉換爲機內碼，與所採用的鍵盤輸入法無關。機內碼是漢字最基本的編碼，不管是什麼漢字系統和漢字輸入方法，輸入的漢字外碼到機器內部都要轉換成機內碼，才能被存儲和進行各種處理。
關於國標碼、區位碼和機內碼之間的換算，參考
- CSDN ~ https://blog.csdn.net/sxhelijian/article/details/24498045
- 博客園 ~ https://www.cnblogs.com/hrhguanli/p/3805799.html
C語言獲取漢字機內碼、區位碼、國際碼：
#include<stdio.h>
void main(void) {
unsigned char temp[2];
scanf("%s",temp);
printf("機內碼高字節是0x%.2x\n",temp[0]);
printf("機內碼低字節是0x%.2x\n",temp[1]);
printf("區位碼區碼是%2d\n",temp[0]-0xa0);
printf("區位碼位碼是%2d\n",temp[1]-0xa0);
printf("國際碼高字節是0x%.2x\n",temp[0]-0x80);
printf("國際碼低字節是0x%.2x\n",temp[1]-0x80);
}
1.3 Unicode
Unicode（統一碼、萬國碼、單一碼）是計算機科學領域裏的一項業界標準，包括字符集、編碼方案等。Unicode 是爲了解決傳統的字符編碼方案的侷限而產生的，它爲每種語言中的每個字符設定了統一併且唯一的二進制編碼，以滿足跨語言、跨平臺進行文本轉換、處理的要求。1990年開始研發，1994年正式公佈。
Unicode只有一個字符集，中、日、韓的三種文字佔用了Unicode中0x3000到0x9FFF的部分 Unicode目前普遍採用的是UCS-2,它用兩個字節來編碼一個字符， 比如漢字"經"的編碼是0x7ECF,注意字符碼一般用十六進制來 表示，爲了與十進制區分，十六進制以0x開頭，0x7ECF轉換成十進制 就是32463,UCS-2用兩個字節來編碼字符，兩個字節就是16位二進制， 2的16次方等於65536,所以UCS-2最多能編碼65536個字符。 編碼從0到127的字符與ASCII編碼的字符一樣，比如字母"a"的Unicode 編碼是0x0061,十進制是97,而"a"的ASCII編碼是0x61,十進制也是97, 對於漢字的編碼，事實上Unicode對漢字支持不怎麼好，這也是沒辦法的， 簡體和繁體總共有六七萬個漢字，而UCS-2最多能表示65536個，才六萬 多個，所以Unicode只能排除一些幾乎不用的漢字，好在常用的簡體漢字 也不過七千多個，爲了能表示所有漢字，Unicode也有UCS-4規範，就是用 4個字節來編碼字符。
更多請參考 ~ Unicode字符表
1.4 UTF-8
互聯網的普及，強烈要求出現一種統一的編碼方式。UTF-8 就是在互聯網上使用最廣的一種 Unicode 的實現方式。其他實現方式還包括 UTF-16（字符用兩個字節或四個字節表示）和 UTF-32（字符用四個字節表示），不過在互聯網上基本不用。重複一遍，這裏的關係是，UTF-8 是 Unicode 的實現方式之一。
UTF-8 最大的一個特點，就是它是一種變長的編碼方式。它可以使用1~4個字節表示一個符號，根據不同的符號而變化字節長度。
UTF-8 的編碼規則很簡單，只有二條：
- 對於單字節的符號，字節的第一位設爲0，後面7位爲這個符號的 Unicode 碼。因此對於英語字母，UTF-8 編碼和 ASCII 碼是相同的。
- 對於n字節的符號（n > 1），第一個字節的前n位都設爲1，第n + 1位設爲0，後面字節的前兩位一律設爲10。剩下的沒有提及的二進制位，全部爲這個符號的 Unicode 碼。
下表總結了編碼規則，字母x表示可用編碼的位。
| Unicode符號範圍(十六進制) | UTF-8編碼方式（二進制） |
|---|---|
| 0000 0000-0000 007F | 0xxxxxxx |
| 0000 0080-0000 07FF | 110xxxxx 10xxxxxx |
| 0000 0800-0000 FFFF | 1110xxxx 10xxxxxx 10xxxxxx |
| 0001 0000-0010 FFFF | 11110xxx 10xxxxxx 10xxxxxx 10xxxxxx |
跟據上表，解讀 UTF-8 編碼非常簡單。如果一個字節的第一位是0，則這個字節單獨就是一個字符；如果第一位是1，則連續有多少個1，就表示當前字符佔用多少個字節。
下面，還是以漢字嚴爲例，演示如何實現 UTF-8 編碼：
嚴的 Unicode 是4E25（100111000100101），根據上表，可以發現4E25處在第三行的範圍內（0000 0800 - 0000 FFFF），因此嚴的 UTF-8 編碼需要三個字節，即格式是1110xxxx 10xxxxxx 10xxxxxx。然後，從嚴的最後一個二進制位開始，依次從後向前填入格式中的x，多出的位補0。這樣就得到了，嚴的 UTF-8 編碼是11100100 10111000 10100101，轉換成十六進制就是E4B8A5。
1.5 GBK、GB2312
GBK漢字國標擴展碼，基本上採用了原來GB2312-80所有的漢字及碼位，並涵蓋了原Unicode中所有的漢字20902。GBK編碼是中國大陸制訂的、等同於UCS的新的中文編碼擴展國家標準。
GB 2312或GB 2312-80是一個簡體中文字符集的中國國家標準，GB 2312標準共收錄6763個漢字。
1.6 GBK/GB2312、UTF-8、Unicode區別和聯繫
想要進一步弄清楚，GBK/GB2312、UTF-8和Unicode間的區別與聯繫，請仔細閱讀下面這6篇不錯的文章。
- 字符編碼筆記：ASCII，Unicode 和 UTF-8
- ASCII，Unicode和UTF-8終於找到一個能完全搞清楚的文章了
- UTF-8 GBK UTF8 GB2312之間的區別和關係
- 編碼之------Unicode到底是什麼？神馬utf-8和gbk到底是什麼？utf-8和Unicode關係？
- 字符編碼GB2312、GBK、UTF-8的區別
- 區分: 編碼方式 字符集 Unicode UTF-8
2. OS中通用的字符編碼工作方式
- 在計算機內存中，統一使用Unicode編碼，當需要保存到硬盤或者需要傳輸的時候，就轉換爲UTF-8編碼；
- 用記事本編輯的時候，從文件讀取的UTF-8字符被轉換爲Unicode字符到內存裏，編輯完成後，保存的時候再把Unicode轉換爲UTF-8保存到文件；
- 瀏覽網頁的時候，服務器會把動態生成的Unicode內容轉換爲UTF-8再傳輸到瀏覽器。
3. 總結
在操作系統(Windows、安卓)中，字符編碼工作方式參照上文【字符編碼工作方式】。但在MCU微機中，處理方式不一樣，在微機中由於資源有限，通常是通過漢字機內碼計算漢字字符對應的地址，然後查詢字庫IC（帶rom或者flash）顯示。上圖中，漢字在計算機內存儲、處理/傳輸都是機內碼，但爲了信息交換於是便產生了國標（GBK/GB2312）即《信息交換用漢字編碼字符集》，國標當然只適用於國內，於是國際上便產生了Unicode萬國碼，它又僅僅定義了一個字符集，UTF-8則就是按照Unicode字符實現的一種編碼。
剛開始就很想弄懂Unicode、GBK/GB2312、UTF-8和機內碼，徹底分清它們，但是查詢了之後很多概念容易一頭霧水。透過上圖，大家應該很容易，理清它們間的關係和區別，相信在開發中遇到漢字編碼都會迎刃而解，嘻嘻！
附：
- UTF-8轉Unicode ~ http://tool.oschina.net/encode?type=2
- 漢字字符集編碼查詢 ~ https://www.qqxiuzi.cn/bianma/zifuji.php
- 16進制到文本字符串的轉換，在線實時轉換 ~ http://www.bejson.com/convert/ox2str/