原因：oracle服務器端字符編碼 和 Oracle 客戶端 字符編碼不一致引起的
首先，添加系統變量 “NLS_LANG”，設置其值爲：SIMPLIFIED CHINESE_CHINA.ZHS16GBK
然後退出重新啓動 PLSQL即可
需要注意，操作之前的亂碼就是亂碼了，無法改變，這個操作之後，重新插入的值，纔會正確顯示，也就是該操作只針對以後的插入中文字符有效，之前的依然會亂碼，所以對於之前的操作可以重新插入執行下
擴展：
如果接下來想轉 UTF-8 字符集，則可以設置NLS_LANG爲 AMERICAN_AMERICA.UTF8，然後重新啓動 pl/sql developer。
其它字符集設置同上