早餐喫什麼好

早餐是一天之中最重要的
一般要鹹甜搭配，要喫水果或喝果汁。

兒童的早餐：兒童正是生長髮育的旺盛時期，注重補充豐富的蛋白質和鈣相當重要。首先要少量少喫含糖量較高的食物，以防引起齲齒和肥胖。在條件許可的情況下，兒童的早餐通常以一杯牛奶、一個雞蛋和一兩片面包爲最佳。牛奶可與果汁等飲料交替飲用。麪包有時也可用餅乾或饅頭代替。

青少年的早餐：青少年時期身體發育較快，常常肌肉、骨骼一齊長，特別需要足夠的鈣、維生素C、A等營養素來幫助身體的生長髮育。因此，青少年合適的早餐是一杯牛奶、一個新鮮水果、一個雞蛋和二兩乾點（主要是饅頭、麪包、餅乾等碳水化合物）。

中年人的早餐：人到中年是“多事之秋”，肩負工作、家庭兩大重任，身心負擔相對較重，爲減緩中年人的衰老過程，其飲食既要含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、磷等，又應保持低熱量、低脂肪。

營養學家早餐喫什麼

生活在緊張忙碌的大都市，大部分人都可以用睡懶覺、來不及準備等諸多借口作爲不喫早餐的理由。那麼，讓我們看看，營養學家自己的早餐是怎樣安排和準備的？也許可以爲許多白領或家長提供借鑑。方法很簡單，就是做三明治加喝牛奶，前一天晚上做好白水煮蛋或滷蛋，對半切，黃瓜切片，櫻桃番茄洗淨，第二天早上直接將雞蛋/滷蛋、黃瓜片、櫻桃番茄夾入兩片面包中。孩子的那份，把蝦皮用微波爐轉一下再放進三明治中，既補充了鈣，又增加蛋白質，味道帶點鹹，也比較爽口。如果要調味，還可以放些番茄醬。整個過程不超過10分鐘，但是營養要素都具備了。如果時間還是不夠，可以在前一天晚上就把三明治做好，早上直接用微波爐轉一轉便可。一杯牛奶加一片三明治，孩子不到10分鐘就能喫完。

需要提醒的是，最好在漱完口後、進餐前先喝一杯溫開水，這樣可以補充一個晚上消耗的水分。

營養早餐的多種搭配法

當然，早餐的選擇可以是豐富多樣的，只要滿足三大“必需”原則，你也可以發揮聰明才智做一份簡單又營養的早餐。

1、奶＋菜包/肉包＋蔬菜：酸奶含豐富的乳酸菌，對人體的貢獻甚至大於牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、饅頭等搭配喫。如果是素包如香菇菜包等，營養就比較齊全了；如果喜歡喫肉包，必須再補充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁、水果汁代替，最好是鮮榨的。

2、養顏八寶粥：女性白領如果有條件，可以前天晚上做好八寶粥，放入大米、紅豆、花生米、枸杞子等，第二天早上熱了喫，便捷又養顏。

3、降血糖牛奶麥片：把麥片先用開水衝好，再加入牛奶。這一搭配比較適合血糖高或有糖尿病家族遺傳的人。

春天正是孩子生長髮育旺盛的季節，不少孩子午餐在學校喫，豐富性難以保證，所以早餐的作用尤其重要。專家呼籲，最好所有的家長都能勤快些，早起一刻鐘，爲你的孩子準備一份豐富、營養的早餐，讓他“隨風拔得快”。

三口之家早餐食譜推薦

週一：牛奶3瓶（每瓶227毫升）加穀物90克，麪包夾草莓醬奶酪（麪包200克，草莓醬50克，奶酪3片30克）

周

二：牛奶3瓶，花捲3只（每隻50克），蛋糕3只（每隻25克），梨1只（150克）

周

三：酸奶3瓶（600克），蛋餅3只（每隻含雞蛋25克、小麥粉75克），大蘋果1只（150克）

周

四：牛奶3瓶（每瓶227毫升）加穀物90克，肉包子3只（每隻50克），香蕉3根（300克）

周

五：牛奶3瓶，三明治麪包3只（每隻含麪包片兩片50克，生菜兩張50克，雞胸脯肉20克），煎餅3只（每隻50克），桔子3只（150克）

週六：大米粥（粳米100克），煎蛋3只（120克），燒賣3只（75克），菜包3只（150克），酸奶3瓶（600克）

周

日：牛奶3瓶（每瓶227毫升）加穀物90克，火腿腸75克，早餐麪包3只（每隻50克），香蕉3根（300克）

健康早餐小貼士

1.起牀即喫早餐容易消化不良，一般在起牀20至30分鐘後再喫爲佳。

2.有早起習慣的人，早餐可安排在7點以後喫較好。

3.不要因爲趕時間就喫得太快，以免損傷消化系統。

4.早餐也要定時定點，否則會影響消化、吸收。

5.早餐以後喫的食物並不能代替早餐，所以不喫早餐全靠加餐不科學。

6.家長的榜樣很重要，只有家長帶頭喫營養健康的早餐，孩子纔會養成良好的早餐習慣。


周1：麪包（蛋糕）果醬（黃油）荷包蛋 牛奶 香菜胡蘿蔔豆腐絲。
周2：黑麪餑餑（燒餅）油條 餛飩 蒜泥拌黃豆蠶豆。
周3：熱餅 松花（火腿）豆漿（牛奶） 香蝦白蘿蔔絲。
周4：花捲 肉鬆 炸花生米 豆腐腦（鍋巴菜）杏仁蝦乾熗芹菜。
周5：煎饅頭幹 煮果仁 雞蛋麪 酸辣圓白菜。
周6：煎餅果子 滷豆腐乾 小米粥 芥藍黃豆。
週日：三鮮炒飯 雞蛋湯（豆漿） 糖醋白菜。