時值盛夏，西瓜是人們必不可少的解暑品，且爽甜可口、老少皆宜，但是也要講究科學的喫法。
1、少喫冰西瓜。最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下層，這裏的溫度大約是8—10℃，這個溫度口味也最好，每次喫的量不要超過500克，且要慢慢地喫。
2、西瓜不宜喫得太多。因爲西瓜屬於“生冷食品”，任何人喫多了都會傷脾胃，導致食慾不佳、消化不良及胃腸抵抗力下降，引起腹脹、腹瀉。
3、不宜在飯前及飯後喫。因爲西瓜中大量的水分會沖淡胃中的消化液，在飯前及飯後喫都會影響食物的消化吸收，而且飯前喫大量西瓜又會佔據胃的容積，使就餐中攝入的多種營養素大打折扣，特別對孩子、孕婦和乳母的影響更大。
4、感冒初期。中醫認爲，不論是風寒感冒還是風熱感冒，其初期均屬於表證，應採用讓病邪從表而解的發散治療方法。並認爲在表未解之前若攻之會加重病情。所以此時喫西瓜會加重感冒病情或病程延長。
5、糖尿病人。西瓜約含糖類5%，且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖，也就是說喫西瓜後會致血糖增高。糖尿病人如在短時間內喫太多西瓜，不但血糖會升高，病情較重的還可能因出現代謝紊亂而致酸中毒，甚至危及生命。
6、腎功能不全者。這類病人若喫太多西瓜，會因攝入過多的水，又不能及時將多餘的水排出，致使水分在體內超量儲存，血容量增多，因此不但使水腫加重，且容易誘發急性心力衰竭。