五一祥飯店之感

五一節的中午,一家人來到祥飯店。

院裏車子停滿了,只得停在外邊。走進包間,往窗外一瞥。後面還有個大院子和數個包間。走到後院,長的木廊,橫豎交錯,還放了幾張餐桌在外,喫喫飯,吹吹風,甚是愜意。院中有小山,有魚溏,也有待開發的菜地,是放慢腳步休息的好地方。

想不到兩三年的時間,小飯店變成了大型農家樂。一到節假日,飯店客滿。廚師卻只有2個,一個大廚,一個是親自下廚配菜的老闆娘。

一桌菜上來,葷素搭配,味道鮮美。這菜有兩大特點:沒有冷盤,不要點菜。冷盤不要無所謂,只是這不點菜,還是很少見。他這菜新鮮,碧綠,看樣子不似一大鍋出來的。

來到廚房,看到忙碌的老闆娘正在剁雞,一隻整雞,剁碎分成兩份,再由主廚現燒。難怪味道鮮美。

用心採購原材料。菜是老闆親用心選的,有時爲了品質,驅車到外省買。

減少不相干的菜單。按流程來做,速度快,客人滿意。

院落的美化,這是他用心做事,想着如何做好做大,並實手實行,事情會越做越好。

祝祥飯店生意興隆,田園風光無限。

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