红烧肉-鲁菜

1，五花肉切段，沸水灼烫5~10分钟，撇去浮沫，捞出洗净沥干备用。
2，热油，放入八角桂皮香叶出香味后放入沥干的五花肉，煸炒直金黄盛出备用
3，油中放入冰糖煎至变黄冒泡，放入五花肉，老抽，生抽上色，放入料酒，葱姜切好放入锅中
5，放入温水直没过五花肉，少量盐，大火烧开，再转中火慢炖半小时
6，大火轻微翻炒收汁