紅燒肉-魯菜

1，五花肉切段，沸水灼燙5~10分鐘，撇去浮沫，撈出洗淨瀝乾備用。
2，熱油，放入八角桂皮香葉出香味後放入瀝乾的五花肉，煸炒直金黃盛出備用
3，油中放入冰糖煎至變黃冒泡，放入五花肉，老抽，生抽上色，放入料酒，蔥姜切好放入鍋中
5，放入溫水直沒過五花肉，少量鹽，大火燒開，再轉中火慢燉半小時
6，大火輕微翻炒收汁