似乎不再年輕的人，更加偏愛白酒的香醇，但也有這麼一部分人從燒烤擼串的青島、珠江啤酒，漸漸過渡到了另外一種度數更高、麥芽度更農的啤酒——精釀；
而第一次喝到好喝的精釀還是在廣州某個巷子裏的精釀小店------------NINI，反過來。
初次見面，爲店鋪牆面上的啤酒蓋吸引，但並不單單只是啤酒蓋這麼簡單，更有一部分原因是被旁邊一家吵鬧到有點心煩的酒吧給驅逐到了這裏。
當天老闆還是恰巧在店裏，說來也是朋友有魔力，就短短三杯酒，就讓老闆把自己家底的故事都講完了。
這裏的老闆也算是一個深情的人，拿自己女朋友的名字來開店，女朋友做廚師長，自己做客廳長，NINI就是女朋友的名字，聽起來好不浪漫。
當故事繼續進展，老闆的女朋友並沒有正式成爲老闆娘，而是在某個和平的夜晚，各自歸家，而這家店卻連同名字一起保留下來，老闆也會對偶爾幾個顧客傾訴一下自己的理想。
說實話，我也曾經有過這麼一個小小的理想，某一天自己老了，能在自己開的一家剛剛好自負盈虧的店子，喝喝酒，聽聽歌。不過現在聽起來仍然是一個懶散青年的懶散白日夢。
在啤酒的薰陶下，人總是愛做夢了，在故事的薰陶下，就有了另外一場人生的怪味。
說起精釀，那是不同於一般大排檔、燒烤攤的，這經歷比雞尾酒更加驚險，有人當酒是水，說的是那些平民級別的青島、珠江，青島的爽口配上擼串，火辣辣的夏日，清爽的口感絕對能讓夏天再過500年。不超過5度的酒精，讓你不至於一兩瓶下肚就產生微微醉意，冰鎮的口感，又比水來的更有內味兒。
喝過啤酒的人都知道，啤酒不一定醉人，但是一定漲肚子，翻江倒海的不過是因爲二氧化碳佔據了剩餘的空間。若不是你從上排出去氣，便是捂壞了肚子，跟着胃裏的宵夜一起告別你的身體。
若只是三五杯酒下肚，人是清醒而爽快的；三五瓶酒下肚，人是微醺而暢快的；十五六瓶，那時，估計只記得清晨馬路的瀝青香味了。所以說：小酌怡情，酗酒傷身，若爲愛情故，那又是另外一個說法了。
啤酒，便宜。原漿啤酒最好，精釀啤酒度數可以比的上雞尾酒，扎啤適合聚會玩耍。
國內的青島啤酒是最愛，珠江次之。哈啤太苦，不管你是不是奧尼爾做過廣告。百威度數略高，包裝新潮，但依舊太淡了。
國外的啤酒，只分得清楚白啤和黑啤，白啤便是1664爲佳，科羅娜因爲最近的重名的緣故，彷彿口感也下降了不少。而精釀，我則喜歡“羅斯福10號”，說是一款修道院酒，度數呢，三瓶抵萬斤。
第一次品嚐羅斯福，是從6號開始的，在珠江琶醍上的小店，現在也拆掉了。當時“楠哥”介紹了這款酒，不知道咋樣就知道苦。
而後瞭解，才曉得羅斯福是Trappist裏面喝到的最厚重的。共有6號、8號、10號，度數依次升高，三者的整體基調一致，都是初入口焦糖味和巧克力味，然後是水果酸和酒花苦，口味依次從清新到濃厚。其中8號和10號類似比利時Strong Ale的口感，二者香味很接近；6號略接近德國小麥啤的口感，焦糖、麥香和水果香更濃郁點，但是整體香味比前兩者淡了很多。
還有一個小故事，有一位朋友想不信這羅斯福能罪人，於是兩人喝了半打（在此之前喝了另外一款精釀，也是半打），半打之後各找各媽。
從此此酒成爲了我精釀裏的NO.1,不服來試。