一到夏季，天氣就變得炎熱，人就變得容易浮躁，食慾也變得越來越挑，這道“西芹炒瘦肉”可以緩解你的食慾挑剔問題，趕快往下看看吧！
在介紹這道菜之前，跟大家補充一個小知識，西芹不是芹菜，雖然名字很相似，但是在用途上和外形上還是有很大不同的，具體細節知識大家可以百度一下！
首先是準備的食材：
西芹（具體多少g看你菜量大小而定）、豬瘦肉、鹽適量、油適量、醬油適量、生粉（俗稱馬鈴薯粉，用來勾芡）適量
具體步驟：
1、醃製
先把豬瘦肉洗乾淨之後切片，然後放鹽、醬油、油以及生粉（生粉加清水調好）拌均，之後需要醃製十分鐘
2、西芹浸泡
先把西芹洗乾淨之後浸泡5分鐘，然後切片
3、爆炒西芹
熱鍋之後倒油，然後爆炒西芹至五成熟（根據你的炒菜經驗掌握成熟度即可）
4.、爆炒瘦肉
熱鍋之後倒油，然後爆炒瘦肉至六成熟（根據你的炒菜經驗掌握成熟度即可）
5、尾聲
最後把之前炒的西芹加入其中，然後放鹽、炒均收汁
這道西芹炒瘦肉你學會了嗎？
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