常用的几个命令如下：
- kafka-server-start.sh
- kafka-console-consumer.sh
- kafka-console-producer.sh
- kafka-topics.sh
在这几个命令中，第一个仅用于启动Kafka，后两个console常用于测试，用途最多的是最后一个命令，所以下面命令中主要介绍的就是 kafka-topics.sh。
kafka-server-start.sh
用法：
> bin/kafka-server-start.sh [-daemon] server.properties [--override property=value]*
这个命令后面可以有多个参数，第一个是可选参数，该参数可以让当前命令以后台服务方式执行，第二个必须是 Kafka 的配置文件。后面还可以有多个--override开头的参数，其中的property可以是Broker Configs中提供的所有参数。这些额外的参数会覆盖配置文件中的设置。
例如下面使用同一个配置文件，通过参数覆盖启动多个Broker。
> bin/kafka-server-start.sh -daemon config/server.properties --override broker.id=0 --override log.dirs=/tmp/kafka-logs-1 --override listeners=PLAINTEXT://:9092 --override advertised.listeners=PLAINTEXT://192.168.16.150:9092
> bin/kafka-server-start.sh -daemon config/server.properties --override broker.id=1 --override log.dirs=/tmp/kafka-logs-2 --override listeners=PLAINTEXT://:9093 --override advertised.listeners=PLAINTEXT://192.168.16.150:9093
上面这种用法只是用于演示，真正要启动多个Broker 应该针对不同的 Broker 创建相应的 server.properties 配置。
kafka-console-consumer.sh
这个命令只是简单的将消息输出到标准输出中，--bootstrap-server 必须指定，通常--topic也要指定查看的主题。如果想要从头查看消息，还可以指定--from-beginning参数。一般使用的命令如下。
> bin/kafka-console-consumer.sh --bootstrap-server localhost:9092 --topic test --from-beginning
还可以通过下面的命令指定分区查看：
>> bin/kafka-console-consumer.sh --bootstrap-server localhost:9092 --topic test --from-beginning --partition 0
kafka-console-producer.sh
这个命令可以将文件或标准输入的内容发送到Kafka集群。有许多参数，其中 --broker-list 和 --topic 是两个必须提供的参数。
常用命令如下。
使用标准输入方式。
> bin/kafka-console-producer.sh --broker-list localhost:9092 --topic test
从文件读取：
> bin/kafka-console-producer.sh --broker-list localhost:9092 --topic test < file-input.txt
kafka-topics.sh
相比上面几个偶尔使用的命令来说，kafka-topics.sh 相对就比较重要。该命令包含以下参数。
下面是几种常用的 topic 命令。
描述主题的配置
bin/kafka-configs.sh --zookeeper localhost:2181 --describe --entity-type topics --entity-name test_topic
设置保留时间
# Deprecated way
bin/kafka-topics.sh --zookeeper localhost:2181 --alter --topic test_topic --config retention.ms=1000
# Modern way
bin/kafka-configs.sh --zookeeper localhost:2181 --alter --entity-type topics --entity-name test_topic --add-config retention.ms=1000
如果您需要删除主题中的所有消息，则可以利用保留时间。首先将保留时间设置为非常低（1000 ms），等待几秒钟，然后将保留时间恢复为上一个值。
注意：默认保留时间为24小时（86400000毫秒）。
删除主题
bin/kafka-topics.sh --zookeeper localhost:2181 --delete --topic test_topic
注意：需要在Broker的配置文件server.properties中配置 delete.topic.enable=true 才能删除主题。
主题信息
bin/kafka-topics.sh --describe --zookeeper localhost:2181 --topic test_topic
添加分区
bin/kafka-topics.sh --alter --zookeeper localhost:2181 --topic test_topic --partitions 3
创建主题
bin/kafka-topics.sh --create --zookeeper localhost:2181 --replication-factor 1 --partitions 3 --topic test_topic
列出主题
bin/kafka-topics.sh --list --zookeeper localhost:2181