別笑我總愛翻陳年舊賬，那是你還很年輕，也許等到了如我這般年齡，記憶中的某些東西，會時不時的跳出來，充斥你的大腦，撥動你的心絃。
那些曾經的過往，或似過眼雲煙，消失的無影無蹤。抑或是化作一粒沙，被時間的煙塵所吞噬。但有些東西，會讓你過目不忘，深藏在心靈的一隅，影響你一生，雖然那些東西看似很普通很平常……
事情應該發生在60年代末，那時我最多也不過十歲，有了自己的思考，對某些事物充滿好奇，物質的極度匱乏，並沒有把我這些好奇泯滅。
那個年月，村子裏的乞者，幾乎每天都能見到，衣着雖夠不上襤褸，但也足夠破舊了。背一個乾糧口袋，拿一隻破碗，手裏的木棍是必不可少的，那是用來打狗的。
中午，我們喫的最多的是麪條，原料很簡單，母親把玉米麪，山芋面，或者是高粱面，再加一些榆皮面（榆樹上的皮曬乾後碾成的粉，有粘合作用，否則麪條容易斷）攪拌均勻，然後用一根長長的擀麪杖，在案板上做手擀麪。破舊的案板牀隨着母親熟練的擀麪動作，輕輕地抖動，就像一個走路顫顫巍巍的老太太，彷彿稍一用力就會垮塌。
麪條終於做好了，母親擦擦額頭上的汗，然後就忙着水炸青菜，小蔥等。青菜的根母親是不會丟掉的，那樣太浪費。粉紅色的青菜根，經開水焯過，顏色淡了許多。我最不喜歡喫這東西了，在我的印象中，青採根在土裏，挨着糞肥最近，很不衛生。再就是比較老的青菜根，質地很硬，嚼起來費力，口感非常差。所以每每發現碗中有青菜根，我就趁母親不注意，偷偷的放回去盤子裏，否則，母親發現會被責罰的。
一碗鹽水，至多再放上一些花椒油，拌上青菜，小蔥，那就是我們最美的飯食了，和如今相比簡直是天壤之別呀！
喫飯間，一位乞者來到門前。是一位60來歲的老婦人，腿有些跛，蒼白而瘦弱的臉上滿是污垢。母親並沒有嫌棄，而是盛了滿滿一大碗麪條，放上鹽水和青菜，端到老人家面前。
老人家渾濁的眼裏有了光亮，連聲道謝。也許是太餓了，她狼吞虎嚥的喫起來。突然，一枚青菜根被老人家夾了起來。我停下筷子，瞪大眼睛看着，那不是被我拋棄的青菜根嗎？是，肯定是，它曾經在我的碗裏翻滾了很多次，我沒有勇氣把它放進嘴裏，最終被我悄悄地放回盤子裏，我印象太深了！
我不由自主地咧開嘴，看這位老人如何把青菜根喫下。青菜根被老人順利的地放進嘴裏，她擡起頭，微微眯起眼睛平視着前方，津津有味的咀嚼着，似乎在品味着什麼美味佳餚。
我喫驚非小，被我拋棄的東西，老人卻喫得那樣香甜！就這樣，看似很普通的一件事，卻深深地觸動了我，改變了我的認知。
從此，我不再討厭青菜根，也更知道了生活之不易，要時時刻刻注意節儉過日子，不浪費一粒糧食。長大成人後，我對這件事更有了深層次的理解，人們刻意追逐的某些東西，有時候顯得過於飄渺，唯有餐桌前能夠健健康康的喫一頓粗茶淡飯，纔是最真實的！
淡粉色的青菜根留給我的不是粉紅色的美好記憶，那裏面有艱辛，有酸楚，更有不斷去改變的動力———爲了那一枚簡單而普通的青菜根……