菰
菰，多年生草本植物，生在浅水里，嫩茎称“茭白”、蒋，可做蔬菜。果实称“菰米”，“雕胡米”，可煮食。
李白曾有“跪进雕胡饭，月光照素盘”之诗句。
六谷
“雕胡”，又名菰米或菰，其形如蒲苇，野生，多长于陂泽河边，南北方皆有生长，为“六谷”（稻、黍、稷、粱、麦、菰）之一。
《西京杂记》说：“菰之有米者，长安人谓之雕胡”。
宋玉《风赋》云：“主人之女，为臣炊雕胡之饭，烹露葵之羹”。
在唐代，雕胡饭是招待上客的食品，据说用菰米煮饭，香味扑鼻且又软又糯。
唐代诗人很多都钟情于它。如杜甫的“滑忆雕胡饭，香闻锦带羹”；
王维的“郧国稻苗秀，楚人菰米肥”等诗句。
菰城湖州
菰城，浙江省湖州市之旧称。战国四公子之一的春申君黄歇，在楚考烈王十五年（公元前248年）在其封地内筑菰城县，由地多菰草，城西溪泽菰草弥望而得名。是为湖州城的滥觞。
下菰城遗址，位于浙江省湖州市城区道场乡，建于春秋战国时期，是楚国春申君黄歇的封地，建于战国楚考烈王十五年（前248）。
下菰城遗址是中国东南各省古城遗址中年代最早，保存最完整的一座，对其进行发掘和研究，对研究先秦历史提供珍贵的实物资料，楚考烈王十五年(公元前248)黄歇在此置菰城县，距今已有2200余年。
秦代，公元前223年，改菰城县为乌程县。从此，菰城仅作为湖州的代称之一存在。