在上海這麼多年，也喫過了不少可以稱得上“好喫”的餐廳。
但是如果一定要評出一個“唯一”，或者說，有外地的朋友來上海，我肯定要帶他去一次的餐廳，儘管很難選，但我依舊是有答案的。
這便是位於上海愚園路上的這家鰻魚飯，由於爲了避免被平臺認爲是廣告貼，所以我就不點名了，但是想必大家如果利用大衆點評查一下，還是很容易找到這個店，因爲它實在是太有特點了。
總結一下就是：坐九人、一道菜、請排隊。
坐九人，是說這個小小的店面，真的最多隻能坐下九個人，大家圍繞着吧檯坐。
一道菜，是說這家店，真的只有一道叫做鰻魚飯的菜，還有就是可樂、雪碧、烏龍茶、可爾必思、啤酒、進口啤酒這麼幾種飲料的搭配。
請排隊，是說基本上只要是飯點，無論什麼日子，幾乎都要排一會兒隊的，除非像一一這樣比較瞭解情況的，會專門找剛剛開店和快要閉店的時間去。
以上種種，和日料的精髓相似，都在詮釋着一個匠人精神。
而更重要的是，這對上海老夫婦（其實也不算特別老，最多就是中老年），不像日本的那種料理匠人，雖然也很厲害，但是會給人一點小壓力，因爲你看着那樣的，就感覺滿懷了“敬意”，覺得他們的臉上就寫着滄桑和不容易還有努力、拼搏，才換來這樣的料理界的地位。
但是站在吧檯的這位阿姨，其實殊不知，她不僅開了這家小店，還有好幾家類似的、只專門經營一類日料的店鋪，但是你看她的狀態、和我們聊天的樣子，絲毫不會有壓力。
如果說那些日本的匠人店鋪，可以算是“世外桃源”，那麼在這裏，則是“大隱隱於世”的市井中的浪漫主義。
而且還有一個細節，不知道是不是刻意爲之，在裏面料理的叔叔，從來不曾露過面，印象中有一次有旁邊的食客想要見見，後來也不了了之了，這也頗增加了幾分神祕感。
至於這道鰻魚飯，一一特地沒有放照片，給大家一點懸念，感興趣的朋友不妨親自體驗下。
只能說，就味道本身而言，絕對是上海灘目前爲止的最頂尖水準，且沒有之一。
挺阿姨說，他們是每天一大早從東海進貨，然後經過一整個白天的準備工作，晚上五點營業。
而那些配菜，比如酸蘿蔔、味增湯，也是自家祕製，真的不會令人失望。
最讓我感動的一個小細節，也是最近才注意到，我發現阿姨還特別有儀式感，用來裝鰻魚飯的器皿，雖然有時候看着外面並不髒、也不油膩，但她一定要用布擦一遍，每一份鰻魚飯都是如此。
其實所謂的大師，不是故作姿態，而是那些已經融進血液裏的平凡的狀態。